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2012-02-01T14:00:00+01:00

BEIGNETS AUX POMMES

Publié par dalila





ingrédients pour:6/8 pers.

préparation:15mn.

cuisson:20mn.

repos:1h.


~400gr de farine.

~4 jaunes d’œufs.

~15gr de levure de boulanger.

~3 càs d'huile d'arachide.

~5cl de calvados.
j'ai mis 1 sachet de sucre vanille.

~1 verre d'eau(ou plus).

~2 càs de sucre.

~7/8 pommes(selon la grosseurs).




1~dans une terrine,disposer la farine en fontaine,
y incorporer les jaunes d’œufs,l’huile, le calvados ou vanille,
la levure de boulanger et le sucre délayés au préalable
dans un verre d'eau.bien mélanger l’ensemble
et laisser reposer une bonne heure ou plus.




2~éplucher les pommes et les épépiner.
les couper en tranches pas trop fine.



3~ dans une poêlé,faire chauffer l'huile.
mettre vos pommes dans la pâte.
prélever une tranche de pomme, enrober de pâte
et la mettre dans l’huile chaude et faire dorer des deux coté.
les sortir de la poêle et les mettre à égoutter
sur du papier absorbant.
les servir saupoudrés de sucre cristallisé,
cannelle ou sucre glace.


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2012-01-31T00:17:00+01:00

chandeleurs

Publié par dalila

bonjours à tous.

voici quelques idées pour votre chandeleurs.

en espèrent que vous trouverais votre bonheurs.

 

BAGHRIRS(crêpes oriental ou mille trous)

 

 

Crêpes ~Soufflée

 

 

CREPE~AUX~CITRONS

 

 

CREPES~GOURMANDES~AUX~CARAMBARS

 

 

CREPES AUX RAISINS SECS

 

 

PASTILLA AU LAIT.

c'est pas des crêpes mes je trouve que sa y ressemble

et c'est trop trop bon.

 

 

CREPE AUX CHOCOLAT

 

 

 

CRÊPES AU MIEL ET CITRON

 

 

GÂTEAU DE CRÊPES

 

 


 

 


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2012-01-30T01:01:00+01:00

CRÊPES AU MIEL ET CITRON

Publié par dalila





ingrédients pour:10 crépes.

préparation:15mn.

cuisson:30mn.


~150gr de farine.

~30gr de sucre.

~2 œufs.

~25cl de lait.

~30gr de beurre salé.

~2 càs d'eau de fleur d'oranger.

~2 càs de rhum.
(j'ai mis du sucre vanille).

POUR LA GARNITURE:

~2 citrons.

~miel.

~graines de sésame.




1~mélangez la farine et le sucre,ajoutez les œufs
et délayez progressivement la pâte avec une cuillère en bois.

2~faites chauffer le lait et,hors du feu,laissez-y fondre le beurre.
versez ce mélange très doucement à la préparation précédente
pour l'amalgamer à la pâte.

3~ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le rhum(vanille pour moi).
mélangez bien,la pâte est prête.



4~pour faire cuire les crêpes,utilisez une poêle chaude
légèrement beurrée entre chaque crêpe.



5~proposez chaque crêpe arrosée d'un filet de jus de citron,
de 1càc de miel et saupoudrée de graines de sésame.

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2012-01-28T02:47:00+01:00

BEIGNETS A LA VANILLE

Publié par dalila

 



ingrédients pour 4 pers.

préparation:20mn.

cuisson:15mn.


 

 

 

 

~2 œufs.

~150gr de sucre fin.

~2 sachets de sucre vanille.

~1 noix de beurre.

~15cl de lait.

~500gr de farine.

~1 sachet de levure.

~1 pincée de sel.

~1 pincée de cannelle.

~1 pincée de muscade en poudre.



 


1~dans un saladier,battez les œufs avec le sucre
et le beurre.ajoutez le lait,versez ensuite la farine,
la levure,le sel et les épices.
mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

 

2~déposez la pâte sur une planche bien farinée.
farinez également la pâte et étalez-la au rouleau
à pâtisserie sur 8mm d'épaisseur.


3~découpez des cercles dans la pâte avec un verre,
pratiquez au centre de chaque disque un trou.



4~plongez les beignets dans la friture chaude,
retournez-les au bout d'une minute pour qu'il
dorent des 2 cotés.

5~lorsqu'ils sont cuits,sortez-les de la friture
et déposez-les sur du papier absorbant,
saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.



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2012-01-27T13:27:00+01:00

CHORBA AUX LÉGUMES(SOUPE)

Publié par dalila

 



ingrédients pour:5à6 pers.

préparation:30mn.

cuisson:50mn.


 

 

 

 

 

~2 tranches de collier d'agneau.

~2 oignons.

~quelques branches de persil et de coriandre.

~1 branche de céleri.

~100gr de tomate concentrée.

~1 càc de coriandre en poudre.

~1 càc de piment doux.

~1/2 càc de poivre gris.

~1 càc de harissa.(pas mis).

~1 cube de bouillon.

~1 carotte.

~1 petite courgette.

~300gr de fidelini ou vermicelle.

~sel.

~2 éclats d'ail.


 


1~hacher l'oignon,l'ail,le persil
et la coriandre à l'aide d'un robot culinaire.


2~verser dans le fond d'une marmite,
un filet d'huile d'olive puis y déposer l'agneau,
les épices,le cube de bouillon émietté,
la carotte et la courgette en petit dés,
la tomate concentrée,l'harissa et la mixture
préparée précédemment.remuer et laisser sur feu doux
quelques minutes.


3~verser deux litre d'eau dans la marmite,
augmenter le feu jusqu’au premier bouillon,
puis laisser sur feu doux à moyen une quarantaine de minute
en remuant de temps en temps.a mi-cuisson,
retirer la viande puis la couper en petits morceaux et réserver.


 


4~5 minute avant d'éteindre le feu,
ajouter les fidelini ou vermicelle et la viande précédemment préparé.
remuer jusqu'à cuisson des fidelini et servir aussitôt.




5~servir accompagné de quartier de citron,
d'une coupelle de coriandre hachée.

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