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Articles avec #bouchees -financiers -muffins -ect... catégorie

2014-11-04T15:01:32+01:00

CUPCAKES AU CITRON

Publié par dalila

préparation : 60 minutes
cuisson : 20 minu
tes

ingrédients:


- 100 gr de farine
- 70 gr de sucre.
- 100 gr de beurre mou.
- 1 bonne pincée de sel.
- 1/2càc de bicarbonate.
- 1 càc d’arôme citron.
- 2 œufs.

Pour la crème de citron :
- le jus de 2 ou 3 citrons(selon gout et grosseur du citron).
- 1càs de Maïzena
- 100 gr de sucre (plus ou moins selon gout aussi).
- 2 œufs. j'ai mis un peu de beurre à vus d’œil pour le rendre plus souple.
- 1 càs de crème fraîche épaisse.
- le zeste d'un 1/2 citron.

Pour le glaçage :
- 100 g de beurre mou
- 300 g de sucre glace.
- 2 càs de lait.

- colorant aux choix.(facultatif).



Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate puis réservez..

Dans un second saladier, ajoutez le sucre et le bourre mou coupé en morceau, puis versez l'arôme (de votre choix).

Battez le tout au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

dans la préparation beurre sucre, cassez un œuf, battez le tout, puis ajouter l'autre œuf.

Ajoutez ensuite le mélange farine,sel et bicarbonate petit à petit.

Continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Remplissez vos moules aux 2/3 à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon la taille de vos cupcakes.

Pour la crème de citron:

pendant que vos cupcakes cuisent préparer votre crème.

Mélangez le jus de citron, la Maïzena et le sucre dans votre casserole. Chauffez le tout à feu doux pendant 2 minutes.

Battez les œufs en omelette et incorporez-les, hors du feu, dans votre casserole. Fouettez pour homogénéiser le tout, et remettez à feu doux, en remuant sans cesse ,jusqu'à ce que la préparation devienne onctueuse.

Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche et remuez. Laissez refroidir à température ambiante.(que j'ai mis un peu au congélo).

Une fois vos cupcakes cuits, fourrez-les à l'aide d'une petite cuillère en faisant un trou sur le dessus des cupcakes à l'aide d'un vide pomme.ensuite remettre les petits chapeaux par dessus pour cacher le trou,bien que la crème les cacheras.

Pour le glaçage:

Dans un saladier, coupez le beurre mou en morceau, travaillez le à la cuillère en bois et ajoutez le sucre glace, le lait et le colorant de votre choix.

Battez le tout avec votre fouet électrique jusqu'à ce que le glaçage soit homogène et bien crémeux.

Mettez le glaçage dans votre poche à douille, avec l'embout de votre choix et laissez libre cours à votre imagination !

Si vous le souhaitez, ajouter des vermicelles en chocolat, des billes de sucre ou autres décors.

Ensuite, placez-les au frigo pour que le glaçage prenne bien.

si il ne sont pas dévoré avant!!!!!

CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON
CUPCAKES AU CITRON

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2014-03-16T00:03:00+01:00

Cookies Halva - Chocolat

Publié par dalila

 

bonjour à tous aujourd'hui je vous propose de délicieux cookies au bon gout de halva pistache humm un vrai régale,j'ai trouvais la recette sur le forum P'tits bonheurs pâtissiers link et la recette et de moufida que je remercie.

et que vous trouverais aussi sur son blog délices de tunis link

je vous mais un copier/coller de sa recette.

 



Ingrédients pour 25-30 cookies :

 70g beurre mou

 130g sucre roux

 1 oeuf

 220g farine T45

 100g Halva Pistache

 1 sachet levure chimique

 100g chocolat noir


Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez ensemble beurre + sucre avec une fourchette.

Rajoutez l'oeuf. Mélangez bien.

Ajoutez farine + levure et mélangez bien.

Terminez par le Halva que j'ai grossièrement émietté + le chocolat haché grossièrement au couteau (meilleur à mon goût que les pépites achetées toutes prêtes et également moins coûteux ! ^^).

Terminez de mélanger avec les mains. Prélevez des morceaux de pâte que vous posez grossièrement sur une plaque anti-adhésive en veillant à bien les espacer.


Dégustez chaud, tiède ou froid...... si vous arrivez à patienter !


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2014-03-11T13:48:00+01:00

MUFFINS FLEUR D'ORANGER ET CHOCOLAT

Publié par dalila

bonjour à tous,j'espere que vous allez tous bien.





pour 5 pers:

préparation: 15mn.

cuisson: 30mn.


ingrédients:

-2 oeufs.

-120gr de sucre.

-120gr de farine.

-60gr de beurre fondu.

-1 càc de vanille liquide.

-1 càs d'eau de fleur d'oranger.

-le zeste d'1 citron râpé.

-5 carrés de chocolat blanc ou noir.

-1/2 càc de levure.

-1 pointe de couteau de sel.


 *Etape 1: disposer dans un plat les oeufs et le sucre.


*Etape 2: ajouter le zeste de citron et la vanille liquide,fouetter.

*Etape 3: ajouter l'eau de fleur d'oranger,puis le beurre fondu,fouetter.
 

*Etape 4:ajouter la farine,la levure et le sel,bien fouetter.


*Etape 5: disposer 1 càs de pâte dans des petites caissettes
               à muffins.
               puis disposer par dessus un carré de chocolat et recouvrir
               avec un peu de pâte. enfourner à four préchauffé à 170°,
                et cuire pendant 30mn environ.



ASTUCE: les préparer à l'avance et les congeler,en cas d'invités surprise
il n'y aura plus qu'à les réchauffer.

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2013-11-09T12:23:00+01:00

MUFFINS AUX RAISINS SECS

Publié par dalila

DSC04993.JPG

 

pour: 8 pers.

préparation: 10mn.

cuisson: 10mn.

 

ingrédients:

 

  • 150 g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1 zeste de citron râpé
  • 100 g de raisins secs
  • 125 g de farine
  • 2 c; à café de levure

DSC04996

1*Préchauffez le four th.6 (180°C).


2*Pendant ce temps, faites fondre le beurre au  bain-marie.

3*Ajoutez les oeufs 1 à 1, le sucre, le zeste de citron râpé, la farine, la levure et les raisins.

DSC04990

4*Mélangez bien et versez dans des petits moules à muffins.

DSC04994-copie-1

5*Enfournez pendant 10 min.

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2013-10-25T01:17:00+02:00

Cookies faciles

Publié par dalila
  • DSC04862

  • -pour 4 pers.

     -préparation: 10mn.

     -cuisson; 10mn.



  • 85 g de sucre semoule
  • 85 g de beurre
  • 100 g à 150 g de pépites de chocolat
  • ou autre garnitures comme des maccarons ou noix de coco
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vahiné
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
DSC04868

Préparation


Préchauffez le four th.6 (180°C).

Faîtes ramollir le beurre puis mettez-le ainsi que le sucre dans un récipient et rajoutez-y l’œuf et mélangez.

DSC04857
Versez le sucre vahiné, la levure et mélangez.

Petit à petit, versez la farine tout en remuant afin que la pâte soit bien lisse et homogène, puis incorporez les pépites de chocolat.

DSC04861
Sur une plaque de papier sulfurisé, faîtes des petits tas.

DSC04864

Enfournez pendant 10 min, dès que les bords des cookies brunissent, retirez-les du four.

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