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Articles avec #les desserts catégorie

2015-06-06T01:06:00+02:00

CANNELLONIS AU MIEL AMANDES ET FLEUR D'ORANGER

Publié par dalila

 

miam miam c'est super bon,je ne connaissait pas et je n'ai aucun regret d'avoir goûtez trop bonnnnn

 

ingrédients:

*8 feuilles de lasagne.gateaux 554

*50cl de lait.

*500 de ricotta.

*100gr d'écorces d'oranges confites.

*80gr d'amandes effilés.

*50gr de miel.

*15cl de crème liquide.

*3 sachets de sucre vanille.

*50gr de sucre.

*1 càs de fleur d'oranger.

 

1*mélanger la ricotta avec la miel,les écorces hachées et l'eau de fleur d'oranger.placez au frais .

2*faire bouillir le lait avec 2 sachets de vanille,faites-y cuire les lasagnes.égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.égouttez-les à nouveau.étalez-les sur un torchon humide.gateaux 547

3*déposez 2 cuillères de farce à l'extrémité d'une feuille de lasagne.commencez à rouler.serrez avec la lame d'un couteau et continuez à roulez en serrant.faites les autres cannellonis de la même façon.gateaux 548

4*mélangez la crème avec le sachet de sucre vanille restant et la crème liquide.rangez les cannellonis par 2 dans des petit plats ou 1 grand,arrosez de crème,parsemez de sucre et d'amandes effilésgateaux 549 et faites dorer sous le gril du four.(j'ai rajoutez de la cannelle par dessus).

gateaux 550

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

gateaux 552

 

gateaux 553

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2013-06-20T12:52:00+02:00

VELOURS DE FRAISES

Publié par dalila

 



pour 4 pers:

préparation: 20mn.

réfrigération: 2h.

 

 

ingrédients:

-500gr de fraises.

-130gr de sucre.

-1 orange.

-2 blancs d'oeufs.

-10cl de crème entière.

-1 sachet de sucre vanille.

-2 feuilles de gélatine(4gr).

-1 brin de menthe.



Etape 1: rincer,éponger et équeuter les fraises.
en réserver 100gr pour la déco et mixer le reste avec 100gr de sucre.
faire ramollir 5mn les feuilles de gélatine dans de l'eau froide,
les essorer et les faire fondre dans le jus de l'orange chaud.
incorporer peu à peu la purée de fraises.

Etape 2: monter les blancs en neige ferme,ajouter le sucre restant
sans cesser de fouetter.les incorporer délicatement à la préparation aux fraises.

Etape 3: répartir cette de mousse dans des coupelles et les réfrigérer 
au moins 2 heures.fouetter la crème chant,lui ajouter le sucre vanille,
couper en lamelles les fraises réservées.

Etape 4: décorer chaque coupelle de mousse d'un nuage de chantilly,
les lamelles de fraises et de feuilles de menthe avant de servir.

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2013-01-10T00:00:00+01:00

CLAFOUTIS AUX PRUNEAUX

Publié par dalila

ingrédients pour 6 pers:

*120gr de sucre semoule.

*50gr de beurre.

*60gr de farine.

*4 oeufs.

*180gr de crème liquide.

*104gr de crème fraîches épaisse.gateaux 266

*300gr de pruneaux.

 

 1*graissez un plat allant au four avec 30gr de beurre.réservez-le au réfrigérateur pendant la suite de la préparation.faites fondre le reste du beurre.

2*préchauffez le four th6.cassez les oeufs dans un saladier.versez le sucre.fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.ajoutez la farine et le beurre fondu.mélangez.incorporez la crème liquide et la crème épaisse.mélangez de nouveau.gateaux 256

3*disposez un peu de pâte dans le fond du plat.ajoutez la moitié des pruneaux.

  gateaux 257

 

 couvrez du reste de pâte.mettez l'autre moitié de pruneaux.enfournez pendant 40mn.sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir.gateaux 262

 

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2012-12-26T14:32:00+01:00

Crème de carotte à la fleur d'oranger

Publié par dalila



Quantité: 6 Personne(s)

Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min

-6 carottes
-160g de sucre roux
-1 orange bio
-1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
-4 œufs
-20 cl de crème liquide



1 Pelez les carottes. Coupez les en tronçons et faites-les cuire 25 min. Égouttez et laissez refroidir.

2 Préchauffez le four th.6 (180°C). 


3 Lavez l'orange, râpez le zeste, pressez le fruit. Versez jus et zestes dans une casserole et réduisez d'un tiers.

4 Passez les 2 tiers des carottes au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée fine. 



5 Versez dans un saladier et ajoutez le jus d'orange et 80g de sucre roux. Réservez. Mettez dans le bol du mixeur le reste des carottes, la fleur d'oranger, le reste de sucre roux, les œufs entiers et la crème. Mixez pour obtenir une crème lisse et homogène.

6 Répartissez la purée de carotte à l'orange dans le fond des ramequins et recouvrez-la de l'appareil. Placez les ramequins dans un plat à four et versez 2 verres d'eau dans le fond. Cuisez 30 à 40 min. Sortez le plat du four.

7 Retirez les ramequins du bain-marie et laissez refroidir complètement avant de servir.

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2012-12-19T17:23:00+01:00

POMMES MASQUÉES DE SEMOULE

Publié par dalila



pour 4 pers.

préparation:15mn.

cuisson: 20mn.

ingrédients:

-1/4 de litre de lait.

-3 càs de semoule fine.

-6 càs de sucre(ou moins).

-1 paquet de sucre vanille ou 1 gousse.

-25gr de beurre.

-2 belles pommes.

pour le caramel:

-10 morceaux de sucre.

-2 càs d'eau.


Etape 1: faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.
versez alors la semoule cuire en tournant à la cuillère en bois.
maximum 15mn.une fois la semoule cuite,hors du feu retirer
la gousse de vanille si il y à lieu et ajouter le sucre et le beurre ramolli.


Etape 2: caraméliser un moule:chauffer faire chauffer dedans
le sucre en morceaux et l'eau faite bouillir jusqu'à ce que 
le tout prenne une teinte caraméliser blond.
remuer pour tapisser fond et bords.


Etape 3: coupés les pommes en rondelles et mettre sur le caramel.
saupoudrer de sucre.verser la semoule sur les pommes.
passer au four 15mn à four moyen TH6.

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