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Vendredi 24 février 2012 5 24 /02 /Fév /2012 00:51






pour 8 pers.

préparation:15mn.

cuisson:20mn.

ingrédients pour la génoise.

~4 œufs.

~1 càc d’Extrait de vanille.

~125gr de sucre.

~60gr de farine levante.

~60gr de maïzena.

pour la mousse:

~500gr de fraises.

~60gr de sucre.

~2 càc de gélatine en poudre.

~125ml de crème fraîche.

~1 blanc d’œuf.




1~préchauffer le four à 180°C(TH.6).
graisser 2 moules de 20cm de diamètre
et chemiser les bases de papier sulfurisé.
battre les œufs,l’extrait de vanille et le sucre
5mn à l'aide d'un batteur,jusqu'à ce que le mélange
blanchisse et fasse ruban.



2~tamiser la farine et la maïzena,ajouter délicatement
à la préparation et mélanger à l'aide d(une cuillère métallique
immédiatement.éviter de trop mélanger de sorte
que la préparation conserve son volume.
répartir la préparation dans les moules et cuire
au four 20mn,jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée au centre
ressorte sans trace de pâte.laisser tiédir 5mn,démouler
et laisser refroidir complètement sur une grille.



pour la mousse:

1~mettre 250gr de fraises dans un robot de cuisine.
mixer jusqu'à obtention d'une consistance homogène
et incorporer le sucre.transférer dans une casserole,
porter à ébullition et saupoudre de gélatine
sans cesser de battre jusqu'à qu'elle soit dissoute.
transférer dans une jatte et laisser refroidir.
couper la moitié des fraises restantes en rondelles,
fouetter la crème et monter le blanc en neige
à l'aide d'un batteur.incorporer un tiers de la
crème fouettée et le blanc en neige
à la préparation à base de fraise.



2~retirer la surface des gâteaux de façon à les aplanir.
disposer un des gâteaux sur un plat de service,
répartir les trois quarts de la mousse et ajouter
les rondelles de fraise.napper la base de l'autre
gâteau avec la mousse restante et disposer
sur les rondelles de fraise.
répartir la crème fouettée restante sur le tout
et décorer de fraises entières.
mettre au frais 2 ou 3h et servir.


Publié dans : DéLICIEUSE PATISSERIES - Communauté : Qui veut de mon gâteau ?
un peti coucou c'est sympa - Voir les 9 commentaires

Jeudi 23 février 2012 4 23 /02 /Fév /2012 00:25

 



préparation:20mn.

cuisson:2mn.

ingrédients.

 

 

 

 

~180gr de chocolat noir.

~6 jaunes d’œufs.

~170gr de sucre en poudre.

~50gr de farine.

~50cl de lait.

 



1~hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans un saladier.

2~mettez les jaunes d’œufs et environ un tiers du sucre en poudre
dans un saladier,et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse
et mousse.incorporez la farine.

3~mélangez le sucre restant et le lait dans une casserole.
portez à ébullition.quand le lait commence à bouillir,
versez-le doucement sur les jaunes d’œufs battus
en remuant sans cesse.

4~reversez ce mélange dans la casserole et faites
chauffer à feu doux en remuant.
une fois la crème portée à ébullition,laissez-la frémir
doucement pendant 2mn.



5~versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait
entièrement fondu.couvrez et laissez refroidir au frais.

Publié dans : SAUCES DE BASE,crémes,et pates - Communauté : Recettes de cuisine
un peti coucou c'est sympa - Voir les 18 commentaires

Mercredi 22 février 2012 3 22 /02 /Fév /2012 04:45




ingrédients pour:12 pièces.

préparation:10mn.

cuisson:20mn.

 
~2 œufs.

~250gr de farine.

~170gr de sucre.

~1 sachet de levure.

~1 citron.

~10cl d'huile d'olive.

~10cl de lait.



1~fouetter les œufs avec 150gr de sucre dans un saladier.
ajouter l'huile et le lait.incorporer progressivement
la farine et la levure.laver le citron,l'essuyer et râper son zeste.
mélangez la pâte.



2~répartir la pâte dans 12 moules à muffins ou caissettes
en papier.saupoudrer du reste de sucre,cuire 20mn au four préchauffé
à 180°C.vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau;
elle doit ressortir sèche.laisser tiédir avant de démouler.




idée+vous pouvez remplacer le citron
par 1 orange ou 2càc de fleur d'oranger.

pour une pâte plus onctueuse,remplacez le lait par
de la crème liquide.




-----------------------------
http://a.la.bonne.bouffe.over-blog.com/

Publié dans : VIENNOISERIE,PAINS,CRÊPES,BEIGNETS, BRIOCHES - Communauté : De ma cuisine
un peti coucou c'est sympa - Voir les 16 commentaires

Mercredi 22 février 2012 3 22 /02 /Fév /2012 02:18

bonjour à tous,j'espère que vous avez tous la forme et que le carnaval

ne vous à pas trop épuiser loll.

alors moi j'ai étais tagues par 4 copinautes qui on eus la gentillesse de pensé à moi et je les en remercies.

donc c'est nesyla: link.

                    hido:link.

                    rachida:link.

                    lilas: link.

voila les règles à rappeler:

1~vous devez poster les règles.

2~chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle sur son blog.

3~vous devez choisir 11 personnes et mettre le lien de leur blog.

4~répondre aux 11 questions,puis crées 11 nouvelles questions

pour les personnes taguées.

5~rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire.

6~ne faire aucun tag sans les prévenir.

7~vous devez obligatoirement taguer 11 personnes.

 

*11 choses à propos de moi:

1/alors la que vous dire loll.

2/je suis trois fois grand mère.

3/j'ai 45ans.

4/je suis de montpellier et j'y suis née.

5/je suis très gourmande.

6/j'ai un sale caractère.

7/je n'ai pas la langue dans ma poche.

8/je suis d'origine algérienne.

9/j'aime faire la fête.

10/je suis une grande nostalgique.

11/j'adore la musique.

 

question de nesyla:

1~quel plat ne mangerais-tu pas même sous la torture?

      tous se qui pique(piment,harissa...).

2~comment et né ton amour pour la cuisine?

    pour commencer par obligation et avec l'âge c'est devenue un grand amour lolll.

3~qui et ton maître en cuisine?

   ma chère maman bien sur.

4~quel et ton plus beau souvenir en cuisine?

   bonne question,toutes les fois au je réussis une recette un peu compliquer.

5~quelle réalisation culinaire te donne la trouille?

     faire des gros et beau gâteaux.

6~est-tu adepte des émission de cuisine?

     non pas vraiment.

7~quels type de livre lit-tu?

     des histoires vrai.

8~quel métier aurai-tu voulu exercer et quel métier exerce tu maintenant?

   un des plus beau métier du monde pompier.et je suis mère au foyer qui et très beau aussi.

9~pourquoi tu à crée ton blog?

    pour le plaisir de partager,discuter,apprendre avec des ta de personnes différente c'est un plaisir.

10~que fais-tu pour avancer dans ton blog?

   je fait en sorte de publier tous les jours,de variés mes recettes et 

  plein d'autre choses.

11~un mot aux auteurs des blogs culinaire?

    un grand merci à eux pour leurs gentillesse,les délice qu'ils partage avec nous et à tous bonne et longue continuation.

 

question de hido:

 

1~quel est le plat qui te rappelle ta mère?

   harira(soupe).

2~quel est le gâteau qui te rappelle ton enfance?

    les croissant au chocolat.

3~quelle est ta fleur préférée?

    j'adore le mimosa sa sent trop bon.

4~quel rêve d'enfance es-tu arriver à réaliser,grâce à qui ou à quoi?

     désoler aucun souvenir.

5~si tu étais artiste,que serait tu?

      sûrement acteur pour me mettre dans la peau des autres.

6~si tu étais médecin,quelle aurait été ta spécialité?

     un cardiologue

7~en 3 mots,comment qualifies-tu la mer?

   immense,beau,magique

8~qu'est que tu pense de ton blog?est-ce que tu es satisfaite du rendement?

     peu mieux faire,non pas vraiment j'espère que sa viendra.

9~quelle est la prochaine recette qui sera publiée sur ton blog?

   des  magdalenas.

10~qu'est que tu aime dans ton blog et qu'est ce que tu n'aime pas en toute franchise?

     alors j'aime quand j'ai beaucoup de visites et pleins de coms loll

    quand c'est pas le cas grrrrrr.

 

question de rachida:

 

1~quelle et ta spécialité culinaire?

    j'en ai pas vraiment je touche à tous.

2~quelle et ta deuxième passion?

     régarder la télé.

3~que préfère tu la viande rouge ou blanche?

     la rouge.

4~que cuisine tu  souvent pour tes invités?

  des tajines c'est bon et rapide.

5~es-que tu as des livres de cuisines quel et ton préféré?

    oui à revendre,je les aime tous.

6~es-que tu es bien équipé dans ta cuisine?

     je pense que oui,mes on veux toujours plus.

7~quel et ton meilleur souvenir passer dans ta cuisine?

    c'est quand je suis avec toutes ma famille réunis.

8~quel est ton prochain achat pour ta cuisine?

 je voudrais une gaziniére  vitro.que sa.

9~quelles ont tes résolutions pour 2012?

 devenir riche humm je rigole,aucune je laisse faire le temps.

10~que pense-tu des blogs culinaire?

   c'est magique,on apprend des ta de choses,des recettes de tous

 pays et on fait de super connaissance même si elles on que virtuel.

11~un dernier mots pour nos lecteurs.

      mille merci pour vos visites,et vos coms agréable qui nous encourage et nous donne envie de continuer car c'est grâce à vous que nos blogs vive.

 

questions de lilas:

 

1~frites ou pâtes?

frites.

2~le matin tu es plutôt café,chocolat,tu mange quoi pain beurre confiture ou croissant?

 café,tous seul

3~aimez vous faire les courses?

oui j'adore.

4~t'arrive-t-il de passer une journée sans rire?

 non je crois pas et j'espère bien que non sa serait triste.

5~de quoi ne peu tu pas te passer?

 ma voiture.

6~si tu avais un pouvoir magique le quel serat-il?

     guérir les gens.

7~tu es de quel origine?

    algérienne.

8~de quelle couleur sont tes yeux?

    marron.

9~quel est l'endroit ou tu te sens le mieux?

    chez mes parents.

10~qu'est-ce que tu fait de beau ou qu'est-ce que tu va faire de beau aujourd'hui?

 au moment ou je t'écris il et 3h58 du mat,alors quand je fini je fait faire un gros dodo lolll.

 

ouf j'ai fini,donc à moi de choisir.

 

1/ chez guy: link

 

2/chez llysa: link

 

3/chez salma82:link

 

4~chez oum mohamed:link

 

5/chez véro:link

 

6/chez oum:link

 

7/chez natt:link

 

8/chez angie:link

 

9/mes gourmandise:link

 

10/la butineuse:wwlink

 

11/chez cupcakes en folies:link



alors mes questions:

1~pense-tu étre  un cordon bleu?

2~quelle et ton gâteau préférer?

3~ quelle villes habite-tu?

4~tu et sucrée ou salée?

5~quel pays aimerais-tu visiter?

6~tu et fêtard ou pantouflard(es)?

7~que déteste tu le plus chez les personnes?

8~quel et ton défaut?

9~en 2 ou 3 mots se que tu aime et n'aime pas?

10~quelle et ton réve?

11~que pense tu de mon blog?

voila les amis(e) bon courage.

 


                    

Publié dans : FLASH SPECIALE,tags,honneurs... - Communauté : Vos blogs
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Mardi 21 février 2012 2 21 /02 /Fév /2012 01:31

 


ingrédients pour 6 verrines.

préparation:10mn.

cuisson:45mn.

 

 

 

 

~1 bâton de réglisse.

~j'ai mis la poudre de réglisse
de mon partenaire( www.ileauxepices.com).

~30cl de lait.

~25cl de crème liquide.

~100gr de sucre.

~3 œufs.


 


1~préchauffez le four TH.6/7 à 160°C.



2~râpez le bâton de réglisse jusqu'à l'obtention
d'une càc de poudre.

3~dans une casserole,chauffez le lait avec la crème
et la réglisse,sans ébullition.



4~dans un saladier,blanchissez le sucre avec les œufs.
versez le lait et la crème sur les œufs et fouettez vivement
le mélange.passez la préparation au tamis,
puis répartissez la crème dans des verrines.



5~déposez le tout dans un plat au bain-marie chaud
et faites cuire à 160°(TH 5/6).35 à 45 mn environ.
ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos verrines.
vos crèmes doivent être légèrement tremblotantes à cœur.
laissez refroidir à température ambiante,puis disposez
vos verrines filmées au frais,au minimum 2h environ.

Publié dans : FLAN,CREME,PANNA COTTA,SEMOULE ,... - Communauté : Cuisine
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  • dalila
  • Le blog de dalila
  • Montpellier
  • gourmande chocolat patisserie sucrée salée
  • je vous proposes des recettes de toutes horizons. des recettes simple et facile. aux saveurs toutes aussi différentes et bonnes les unes que les autres.je vous souhaiter une bonne visite dans mon petit monde des délice.

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