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2015-05-29T14:42:31+02:00

mehelbi (flan a la créme de riz en poudre)

Publié par dalila

ingrédient:
gateaux 108

 

pour 1 litre de lait
.3.cuil1/2 a soupe de riz en poudre
.6 cas de sucre semoule
.fleur d'oranger
.zeste de citron
.cannelle

1.mettre le lait,dans une casserole,ajouter le riz en poudre,le sucre,et fleur d'oranger.mettre a chauffée,et remuer tout le temps de la préparation car c'est délicat.

 

2.remuer jusqu'a ce que la créme devienne  épaisses,pour le s'avoire je mais une goutte dans 1 assiette  si il ne coule pas cé que cé bon .
3.un peu avant  la fin rajoutée de la fleur d'oranger +vous en mettez meilleur cé.j'ai oublie dans le lait au début de la cuisson,mettre le zeste de citron 3-4 morceaux). gateaux 106    
 

 

4.mettre dans des ramequins,ou des petites assiettes a dessers.moins c'est epais mieux c'est.sur le dessus décorer de cannelles .mettre au frais 2h ou +.voila et bon apt .c'est un dessert que l'on fait surtout pendant le ramadan c'est un délice moi perso j'adoreeeee.gateaux 107

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2015-05-29T14:32:49+02:00

CORNES DE GAZELLE SUCRÉE

Publié par dalila




INGRÉDIENTS:

POUR LA PÂTE:

~500 gr de farine.

~1 œufs.

~1/2 verre à thé d'huile.

~1 pincée de sel.

~2 càs d'eau de fleurs d'oranger.

~1 verre à thé d'eau.

POUR LA FARCE:

~1 kgs d'amandes.

~500 gr de sucre(ou moins selon les goûts).

~1/2 càc de cannelle.

~1 pincée de gomme arabique en poudre.(pas mis).

~1/2 verre à thé de beurre fondu.

~5 càs d'eau de fleurs d'oranger ou plus.




1~ LA PÂTE:

~versez la farine dans un récipient puis ajoutez l’œuf,le beurre
le sel,l'eau de fleurs d'oranger et l'eau.
pétrissez énergiquement afin d'obtenir une pâte molle.
réservez en couvrant.

2~LA FARCE:

~ébouillantez les amandes et mondez-les.
mixez avec le sucre,la cannelle,la gomme arabique,le beurre et l'eau de fleurs d'oranger.
façonnez la pâte obtenue en plusieurs petits bâtonnets .

3~a l'aide d'un rouleau à pâtisserie,étalez finement la pâte
sous forme de rectangles.
posez les bâtonnets d'amande et enroulez-les un à un dans la pâte.

4~avec les doigts,pincez le bâtonnet en hauteur,en lui donnant
une forme de croissant et découpez à l'aide d'une roulettes à pâtisserie.

5~déposez les cornes de gazelle dans une plaque huilée,piquez-les avec une aiguille
avant de les faire cuire au four.25mn à peu prêt.
les cornes de gazelle doivent prendre une couleur légèrement dorée.

6~laisser les cornes de gazelle refroidir.
ensuite les tremper dans de l'eau de fleurs d'oranger
et les roulez dans du sucre glace à plusieurs reprise pour que la corne
empreigne bien le sucre glace.




~8vous pouvez aussi en trempez dans du miel laisser égouttez
c'est tres bon aussi.




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2015-05-19T16:32:51+02:00

JUS DE PASTÈQUE (cherbett'delaa)

Publié par dalila





ingrédients :

~1/2 pastèque.

~3 càs de sirop de grenadine.

~6 feuilles de menthe fraîche.


1~recueillir la chair et les graines de pastèque
à l'aide d'une cuillère.
passer au mixeur,jusqu'à ce qu'a obtenir un mélange homogène.
passer ensuite dans une passoire fine,puis ajouter le sirop de grenadine
et les feuilles de menthe.




2~bien mélanger et garder au frais jusqu'au moment de servir.
cette boisson se sert bien fraîche.


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2015-05-19T16:30:57+02:00

BAGHRIRS(crepes oriental mille trous)

Publié par dalila

 

DSCN0423.JPG

ingrédients:

 

~1 bol de semoule fine.

 

~1/2 bol de farine.

 

~1càc de sel.

 

~1 sachet de levure chimique.

 

~2 bols d'eau tiède.

 

~2 càc de levure de boulanger.

 

~1 càc de sucre.

 

 

 

1~dans un récipient,mélanger la semoule,la farine,le sel et la levure chimique.

 

2~mixer ce mélange avec de l'eau tiède en ajoutant la levure de boulanger,diluée dans un peu d'eau tiède,et le sucre.réserver la pâte liquide obtenue  et laisser lever une heure.juste avant la cuisson,remuer le liquide avec une louche.

  DSCN0421

3~verser la quantité d'une petit louche de pâte sur une poêle bien lisse et chaude.faire cuire la crêpe uniquement du dessous sans la retourner.

 

servir chaud accompagné soit d'un mélange de miel et de beurre fondu soit d'huile d'olive ou de confiture.

 

recette du livre de rachida amhaouche

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2015-05-01T19:12:26+02:00

Dzeriettes à la noix de coco

Publié par dalila

 




Ingrédients:

 

pâte
3 mesures de farine
1 mesure de margarine fondue
1 pincée de sel
Eau de fleurs d'oranger


Farce:
3 mesures de noix de coco
1 mesure de sucre cristallisé
oeufs selon besoin
Zestes de 4 citrons
1 càc de levure chimique
1 càs de beurre fondu
Confiture d'abricot

Décoration:
Miel

  

Préparation de la pâte:
Dans un récipient, tamiser la farine, faire une fontaine au milieu, 
ajouter la pincée de sel et la margarine fondue refroidie. Bien 
mélanger, puis ajouter progressivement l'eau de fleur
d'oranger, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.



Préparation de la farce:
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre, le zeste de 
citron et la levure chimique, ajouter le beurre fondu, mélanger le tout,
puis ajouter les œufs progressivement jusqu'à obtention
d'une farce homogène et un peu coulante.
Huiler les moules à Dzeriettes, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie.
Découper des rondelles avec un moule rond ou avec un verre et foncer les moules.
Mettre 1 càc de confiture sur le fond de chaque pièce.
Verser 1 càs de farce aux 2/3 du moule.



Faire cuire les Dzeriettes dans un plat, jusqu'à ce que la surface 
des gâteaux prenne une couleur rosée et dès sortie du four, les démouler
et arroser chaque pièce avec 1 càc de miel.


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