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2015-07-16T03:03:13+02:00

ETOILE AUX DATTES

Publié par dalila

 

 

 

 

ingrédients:

*8 verres de farine.P1010252

*1 verre d'huile.

*1 verre de beurre.

*2 càs de sucre.

*1 verre de fleurs d'oranger.

:farce:

*500 gr de pâte de dattes.

*fleurs d'oranger.

*cannelle.

 

 

 

** déco**

*miel.

*graines de sésame.

 

1*mélanger l'huile,le beurre,sucre,et fleurs d'oranger,ensuite rajouter la farine petit à petit.pour obtenir une pâte homogène.laisser poser.

 

2*entre temps préparer la farce,mélanger les dattes avec 1à2 càs de fleurs d'oranger et 2à3 càs de cannelle.

 

3*étaler votre pâte finement,P1010246couper des bandes de 4à5cm.P1010247

prendre de la farce faire un boudin que vous déposerais au centre de la pâte.P1010248

rabattre votre pâte sur la farce,et aplatir.P1010249

avec un couteau faire 4 à 5 fentes de 1 à 2 mn.P1010250P1010251

 

tourner pour forme une étoile et bien souder les deux bouts.mettre sur un plateau fariné et mettre à cuire au four 20mn.P1010244-copie-1à leurs sorti mettre dans le miel et laisser tremper,une fois sorti du miel les décorer de graines de sésame......P1010254P1010255

 

P1010256

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2015-07-16T03:01:41+02:00

L'ARAYECH

Publié par dalila




ingrédients pour une 10zaines.

préparation:30mn.

cuisson:15mn.


POUR LA PÂTE:

~3 mesures de farine.

~1 mesure de beurre.

~1 pincée de sel.

~1 verre d'eau de rose
ou fleurs d'oranger.

~1 càs de vanille.

POUR LA FARCE:

~3 mesures d'amandes moulues.

~1 mesure de sucre glace.

~eau de rose.

~1 càs de vanille.

~1 pincée de cannelle.

POUR LE GLAÇAGE:

~3 blancs d’œufs.

~1 càs de jus de citron.

~1 càc d'huile.

~5 càs d'eau de rose.

~sucre glace tamisé.




1~dans un récipient,mettre la farine,le sucre,la vanille et la pincée de sel.
faire une fontaine et verser le beurre fondu refroidie.
frotter le mélange entre les mains jusqu'à ce que
la margarine soit bien absorbée par la farine.
arroser progressivement d'eau de rose
jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler.
former des boules et laisser reposer.


2~préparer la farce avec les ingrédients indiqués
et arroser progressivement avec de l'eau de rose
jusqu'à obtenir une pâte molle.
la diviser en boules de 3cm de diamètre.


3~abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
à une épaisseur de 3mm.découper des ronds
avec un verre de 10cm de diamètre;
dans le quel vous disposerez une boule de farce.
il faut donner à la farce une forme de Y.
avec le bout des doigts,relever les bords de la pâte vers le centre
en suivant la forme du Y de le farce.
bien fermer les bords,puis puis retourner les gâteaux.
les disposer sur un plat saupoudré de farine
et mettre à cuire au four 200° jusqu'à obtenir une couleur dorée.



Préparation DU GLAÇAGE:

1~battre les blancs d’œufs en neige.
ajouter le jus de citron,l'huile,l'eau de rose
et le sucre glace au fur et à mesure jusqu'à obtenir
un glaçage qui ne coule pas:tester sur un gâteau,
si c'est trop coulant,ajouter du sucre glace.
vous pouvez donner au glaçage,la couleur de votre choix.


 

 

pour les mesures:prendre un verre

ou un bol et faites vos mesures de tous les ingrédients

avec le même verre ou bol.

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2015-07-16T03:00:17+02:00

samssa aux amandes

Publié par dalila

 

DSC04922

ingrédients:

3 mesures de farine
1/2 mesure de smen
une pincée de sel
eau de fleurs d'oranger= eau

farce:

2 mesures d'amandes finement moulues
1/2 mesure de sucre
un peu de cannelle
eau de fleurs d'oranger

friture: huile / miel et pistaches pour décorer.
DSC04918
préparation:

Mettre la farine en fontaine, joindre le sel, incorporer le smen fondu et refroidi, mélanger en sablant bien entre les mains.Ajouter l'eau et l'eau de fleurs d'oranger, pour obtenir une pate légerement ferme, en pétrissant pour obtenir une pâte malléable. 
DSC04905.JPG
Laissez la pâte reposer, et la farce: mélanger les amandes moulues finement avec le sucre, la cannelle mouiller avec l'eau de fleur d'oranger, et reserver.
DSC04911
Abaisser finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail saupoudré de maïzena, couper des bandelettes de pâtes de 4 cm de largeur, placer une noix de farce, plier en trois fois de façon à obtenir des triangles, au dernier pliage badigeonner d'un mélange de farine et eau pour coller, couper et procéder de même jusqu'à épuisement de la pate.
DSC04913DSC04912
Friture : Faire chauffer l'huile, plonger les samssas dans la friture chaude, dés que les gâteaux ont pris une belle couleur dorée. Les faire égoutter, les passer dans du miel légèrement chauffé dans lequel vous diluez une cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger. parsemer de pistaches.
DSC04925

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2015-07-15T02:20:06+02:00

GRIOUCHES

Publié par dalila

 

 

 


             





Ingrédients:

500 gr de farine
150 gr de beurre ou de margarine (beurre pour moi)
1 oeuf
1/2 cas de sucre ( 1 cuillère à soupe)
1/2 sachet de levure chimique (1/2 cac)
1/2 cas de vinaigre
1 cas d'eau de fleur d'oranger
1 petite pincée de sel
miel pour garniture
grains de sésame pour garniture


 


Préparation :

Mettre dans une terrine la farine tamisée, la levure chimique, le sucre, la pincée de sel, et mélanger.
 

 

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine, bien faire pénétrer avec les doigts.
 

 

Ajouter l'oeuf battu, la fleur d'oranger, le vinaigre et bien incorporer le tout pour former une pâte sans pétrir.
 

 

Former une boule de pâte, mettre dans un sac en plastique et laisser au repos.
 

 

Reprendre
la pâte, étaler la avec un rouleau à pâtisserie, et découper 4 petits
rectangles, et dans ce rectangle 5 lanières, et là mission délicate, il
faut prendre 1 lanière sur deux et ensuite les entrecroiser pour former comme une fleur.

 

 

Plus simple, vous pouvez les tresser, ou former 2 ou 3 bandes et les enrouler.
 

 

Faire chauffer l'huile et plonger les griweches afin de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Puis
plonger les dans du miel tiède, et mettre dans un égouttoir, comme
couscoussier pour égoutter, parsemer de gaines de sésame.



 



 

 

vous trouverais les étapes en photos

 

ici   >>>GRIOUCHE

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2015-07-15T02:19:08+02:00

NOIX DE COCO (sans cuisson)

Publié par dalila

 

 

 

ingrédients:

*3mesure de noix de coco.P1010268

*1 mesure de sucre.

*1càs de beurre fondu.

*fleurs d'oranger.

*colorant(aux choix).

 

1*mélanger la noix de coco et le sucre,rajouter le beurre fondu et mouiller avec la fleurs d'oranger,obtenir une pâte facile à travailler.P1010266

2*diviser votre pâte aux nombre de couleurs voulus.et mettre le colorant.faire des boudins et couper en losange ou autre forme.mettre dans des caissettes et laisser sécher un peu.ensuite régaler vous lolllll.P1010265P1010267

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