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2011-09-22T23:45:00+02:00

TARTE°°°CRÉMEUSE

Publié par dalila





ingrédients pour 6 pers:

préparation 15 mn:

cuisson 1 h:


~1 rouleau de pâte brisée.

~2 pommes.

~40 cl de crème liquide.

~110 gr de sucre.

~1 œuf+3 jaunes.




1~étaler la pate brisée dans un moule à tarte et la cuire à blanc.
20 mn au four préchauffé à 180°C.réserver.

2~peler te épépiner les pommes,les couper en quartier et réserver.

3~faire chauffer dans une casserole la crème liquide et le sucre
sans porter à ébullition.laisser refroidir,puis ajouter l’œuf battu
et les jaunes.mélanger avec un fouet.

4~recouvrir la pâte précuite avec la préparation à la crème,
disposer les pommes.



5~cuire 35mn au four préchauffé à 180°C.



IDÉE+ vous pouvez ajouter 1 càc d'extrait de vanille à la crème
pour lui donner une saveur plus gourmande.

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2011-09-21T22:40:00+02:00

POULET°°°FAÇON°°°TAJINE

Publié par dalila


 




ingrédients pour 4 pers:

préparation 15mn.

cuisson 1h10.

 

 

 

~4 cuisses de poulet.

~4 pommes de terre.

~2 oignons.

~80 gr d'olives dénoyautées.

~25 cl de bouillon de volaille.

~épices à tajine(ras el-hanout).

~cumin en poudre.

~5 brins de coriandre.

~huile d'olive.

~sel,piment en poudre.

~j'ai rajouter des haricots vert.


 



1~peler les légumes,couper les carottes en tronçons de 3 cm.
les pommes de terre en 4 et les oignons en lamelles.


2~couper les cuisses en 2 à la jointure.
les colorer légèrement dans 1 filet d'huile dans une cocotte.
ajouter les oignons te les faire fondre 5 mn en remuant.

3~ajouter les légumes coupées,2 càc d'épices à tajine,
3 à 4 pincées de cumin et le bouillon.

4~porter doucement à ébullition,ajouter les olives rincées et égouttées
assaisonner d'un peu de sel et de piment et cuire 1h à couvert à feu doux.
découvrir en fin de cuisson et faire réduire le jus.
servir bien chaud,décoré des brins de coriandre.

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2011-09-20T19:49:00+02:00

NUAGE°°°DE°°°LAIT°°°CHOCO-BANANE

Publié par dalila

 




ingrédients pour 4 pers:

préparation 15mn.

cuisson 5mn.



 



~200 gr de chocolat noir pâtissier.

~2 bananes.

~1 brique de lait concentré non sucré.

~le jus d'1 citron.


1~faire fondre le chocolat au bain-marie.


2~fouetter au batteur électrique le lait concentré
et lorsqu'il à doublé de volume,verser la moitié du jus de citron
jusqu'à ce que le lait se transforme en mousse légère.
incorporer les 3/4 du chocolat à la spatule,sans trop mélanger pour garder un aspect marbré.

3~couper les bananes en rondelles et les arroser du reste de jus de citron.
en réserver 8 pour la déco.répartir le reste dans 4 verrines ou coupelles transparentes,
puis verser dessus la préparation au chocolat.

4~verser quelques gouttes du chocolat à la surface de chaque crème
et faire des tourbillons de chocolat avec la pointe d'un couteau.
servir décoré de rondelles de bananes.

 

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2011-09-19T22:20:00+02:00

PETITS°°°PAINS°°°AU°°°NIGELLE(sanouj)

Publié par dalila

 





INGRÉDIENTS:

~500 gr de farine.

~1 càs de maïzena.

~1 càs d'amidon (pas mis).

~2 càs d'huile.

~1 verre de lait tiède.

~1 càc de beurre fondu.

~1 càs de levure.

~1 càc de sucre.

~1 càs de nigelle.

~1 œuf.

~sel selon goût.

1~dans une grande bassine,mettre la farine,
la maïzena,l'amidon.creuser un trou au centre
et y ajouter le sel,le sucre,le lait,l'huile et le beurre.bien malaxer.


2~ajouter progressivement de l'eau tiède jusqu'à
homogénéité de la pâte.bien pétrir.


 





3~confectionner des boulettes,les aplatir avec la paume de la main,
en forme de disque,puis les disposer sur une plaque huilée.
décorer à l'aide d'une pince et laisser lever pendant 25mn.
badigeonner d’œuf,saupoudrer de nigelle(sanouj) et cuire pendant 25mn environ.



j

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2011-09-18T21:49:00+02:00

PETIT°°°PAIN°°°AU°°°LAIT°°°DE°°°COCO

Publié par dalila

 





ingrédients:

 
~800 gr de farine.

~30 gr de beurre.

~10 càs d'huile.

~1 càs de levure boulangère.

~40 gr de sucre.

~2 œufs.

~2 cà s de maïzena.

~1 verre de thé de lait entier.

~1/2 verre de thé de lait de coco.

~1/2 càc de sel.

~40 gr de graines de chocolat.

~un peu d'eau tiède.


 


1~diluer la levure avec une càc de sucre
une càs de farine et bien mélanger,laisser reposer.

 
2~dans une bassine,mettre la farine,la maïzena,bien malaxer.
creuser un trou au centre puis ajouter le lait de coco
le lait entier,un œuf,le sel,le sucre,l'huile et le beurre.
bien mélanger en ajoutant un peu d'eau tiéde si nécessaire et bien pétrir,réserver.
'moi j'ai tous mis a la MAP).


3~ajouter le chocolat,en mélangeant une 2 fois.
faire des boulettes de forme ovale et les disposer
sur une plaque allant au four.

 


4~badigeonner d’œuf et laisser lever pendant 15mn.
cuire au four pendant 30mn.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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