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Articles avec #les tartes -et pizzas catégorie

2015-06-13T00:03:59+02:00

TARTE COCO/ANANAS

Publié par dalila

 



pour 6 à 8 pers.

préparation:35mn.

cuisson:1H10.

ingrédients:

-1 gros ananas.
(en boite pour moi).

-130gr de sucre roux.

-50gr de beurre.

-2 oeufs.

-100gr de crème fraîche.

-50gr de noix de coco râpée.

-2 càs de rhum
(jus de l'ananas en boite pour moi).

-1 pâte sablée prête à l'emploi.



Etape 1:épluchez l'ananas,retirez ses " yeux" avec la pointe
d'un couteau.coupez-le en deux dans la hauteur.
retirez le coeur fibreux.coupez-en la moitié en dés et l'autre en tranches.

Etape 2:mettez les dés d'ananas dans une casserole avec 10cl d'eau
et 50gr de sucre roux,puis faites cuire 30mn à feu doux,à découvert.

Etape 3:pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle
et mettez-y les tranches d'ananas à revenir sur feu moyen.
retournez-les,puis saupoudrez avec 50gr de sucre roux et laissez 
légèrement caraméliser.réservez.

Etape 4:battez-les oeufs avec la crème,la noix de coco râpée 
et le sucre roux restant,puis incorporez le rhum
ou jus d'ananas.mixez le contenue de la casserole et incorporez
cette compote d'ananas aux oeufs battus.

 

Etape 5:préchauffez le four à 180°C(TH.6).
garnissez une tourtière de pâte sablée,puis piquez celle-ci
avec une fourchette.versez la préparation à l'ananas sur fond de tarte.
disposez les tranches d'ananas caramélisées par- dessus
et enfournez pour 40mn.
servez tiède ou froid.

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2013-06-11T12:37:00+02:00

TARTE-PIZZA A L'ITALIENNE

Publié par dalila

bonjour à tous,voila le beau temps et enfin la il étais temps.

et avec se soleil quoi de mieux qu'une bonne pizza.

donc pour vous j'ai tester celle-ci et je vous dit qu'une chose elle étais délicieuse.




pour 4 à 6 pers:

préparation: 20mn.

cuisson: 30mn.

ingrédients:

-1 rouleau de pâte à pizza.

-5 tomates.

-1 poivron rouge.

-1 poivron vert.

-1 oignon.

-60gr d'olive verte dénoyautées.

-60gr de grana panado.
(fromage italien au lait de vache).

-125gr de mozzarella.

-3 brin de basilic.

-5 brin de thym.

-huile d'olive.

-sel,poivre.

-j'ai rajouter du râpé dessus.



Étape 1: monder et concasser les tomates.
faire revenir l'oignon émincé 3mn dans un filet d'huile,
ajouter les tomates,le thym effeuillé,saler poivrer.
faire mijoter 10mn en remuant.épépiner les poivrons et les tailler
en lanières. couper les olives en rondelles.


Étape 2: garnir un moule à tarte de la pâte en gardant son papier.
parsemer le fond de pâte du grana panada,puis répartir les tomates
froides en éliminant le jus,les poivrons et les olives.
parsemer de basilic ciselé,puis ajouter des tranches de mozzarella.
arroser généreusement d'huile d'olive.


Étape 3: cuire 18 à 20mn au four préchauffé à 200°C.
attendre 5mn avant de découper.servir chaud tiède ou froid. 


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2013-06-09T12:51:00+02:00

LA COCO-NECTARINES

Publié par dalila




pour 8 pers:

préparation: 30mn.

cuisson: 35mn.

repos: 1h.

ingrédients:

 

 

-pour la pâte:

-150gr de farine.

-1 càc de levure chimique.

-100gr de noix de coco en poudre.

-40gr de sucre roux.

-1 pincée de sel.

-100gr de beurre.

-1 gros oeuf.

-la garniture.

-6 nectarines bien mures.

-2 oeufs.(3 pour moi).

-50 gr de sucre.

-50gr de copeaux poudre de noix de coco.

-40gr de beurre.


Étape 1: la pâte: mélangez la farine,la levure,la noix de coco,
le sucre et le sel dans un récipient.creusez un puits,
déposez-y le beurre coupé en dés puis ramenez peu à peu
la farine vers le centre et frottez ce mélange entre
vos mains pour obtenir une poudre grossière.


Étape 2: faites de nouveau un puits,versez l'oeuf battu
au centre et pétrissez rapidement la pâte. formez une boule,
aplatissez-la,couvrez-la d'un film étirable et placez au frais 1h au moins.


Étape 3: placez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson.
étalez-le au rouleau sur 3mm d'épaisseur.glissez la pâte
dans le moule beurré en vous aidant du papier.
retirez-le délicatement.appliquez bien la pâte sur les bords
puis coupez l' excèdent: pour une tarte parfaite,
passez le rouleau sur le bord du moule.piquez le fond à la fourchette.
placez au frais.


Étape 4:préchauffez le four à 210°C(th.7).
la garniture:pelez les nectarines puis dénoyautez-les.
détaillez la chair en lamelles épaisses.disposez-les sur la pate,
en les faisant bien se chevaucher.ensuite mettre au four
et faites cuire 10mn.

Étape 5: fouettez les 2 oeufs avec le sucre jusqu'à ce que 
le mélange devienne mousseux.ajoutez les copeaux de noix de coco.

Étape 6: versez le mélange sur la tarte parsemez de beurre
coupé en tout petits dés et remettre au four pendant
20 à 25mn,jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
laissez tiédir et démoulez sur une grille.
 

Étape 7: dégustez la tarte encore tiède ou froide,
accompagnée de sorbet coco ou une cuillère de crème fraîche,
d'un coulis de fruits rouges. 
 

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2012-10-21T00:04:00+02:00

: TARTE PERIGOURDINE

Publié par dalila

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pour 6 pers.

préparation: 20mn.

cuisson: 45mn.

ingrédients:

-1 rouleau de pâte sablée.

-150gr de cerneaux de noix.

-3 oeufs.

-150gr de cassonade.

-3 càs de miel liquide.

-50gr de beurre ramolli.

-1 cas de farine.

-1 càc d’Extrait de vanille.



Etape 1: démouler la pâte sur son papier sulfurisé t en garnir
un moule à tarte.piquer la pâte à la fourchette et la cuire à blanc
5mn au four préchauffé à 180°C.

Etape 2: hacher les noix au couteau.mélanger les oeufs,la cassonade
et le miel,puis ajouter le beurre,la farine et la vanille.
lorsque la crème est onctueuse,incorporer 100gr de noix hachées.



Etape 3: étaler la garniture sur la pâte,parsemer du reste de noix hachées.
cuire 10mn au four préchauffé à 200°C,puis baisser à 180°C
et cuire encore 25mn.



Etape 4: laisser refroidir avant de démouler et déguster avec
une boule de glace de votre choix.

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2012-10-04T00:12:00+02:00

TARTE AMANDINE

Publié par dalila

 



pour 6 pers.

préparation:25mn. 

cuisson 40mn.

 

 

ingrédients:

-3 oeufs.

-150gr de sucre en poudre.

-1 sachet de sucre vanille.

-8cl de rhum
(extrait d'amande amère pour moi).

-125gr de poudre d'amandes.

-20cl de crème fraîche.

-1 pâte brisée prête à l'emploi.

-1 sachet d'amandes effilées.



Etape 1:préchauffez le four 200°C(TH.6/7).
battez les oeufs en omelette dans une jatte,ajoutez le sucre,
le sucre vanille,le rhumextrait d'amande,la poudre d'amandes et la crème fraîche.
mélangez vigoureusement avec la spatule en bois.

Etape 2:garnissez un moule à tarte de pâte brisée,
piquez celle-ci à la fourchette et recouvrez-la de la préparation précédente.
enfournez pour 40mn.

Etape 3:environ 5mn avant la fin de la cuisson,
saupoudrez éventuellement la tarte d'amandes effilées.



Etape 4:attendez le complet refroidissement pour démouler.

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