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Articles avec #douceurs du maghreb catégorie

2015-07-15T02:19:08+02:00

NOIX DE COCO (sans cuisson)

Publié par dalila

 

 

 

ingrédients:

*3mesure de noix de coco.P1010268

*1 mesure de sucre.

*1càs de beurre fondu.

*fleurs d'oranger.

*colorant(aux choix).

 

1*mélanger la noix de coco et le sucre,rajouter le beurre fondu et mouiller avec la fleurs d'oranger,obtenir une pâte facile à travailler.P1010266

2*diviser votre pâte aux nombre de couleurs voulus.et mettre le colorant.faire des boudins et couper en losange ou autre forme.mettre dans des caissettes et laisser sécher un peu.ensuite régaler vous lolllll.P1010265P1010267

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2015-07-15T02:18:24+02:00

Maamoul

Publié par dalila

 


Ingrédients:

250 gr de farine

250 gr de semoule très fine

1 pincée de sel

1 pincée de levure chimique

1 c à c de vanille

125 gr de beurre fondu

1 c à s d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose dans 1 verre d'eau du robinet

Farce: 3 mesures d'amandes (ou autre fruit sec) ,1 mesure une sucre,
cannelle,une noisette de beurre, et eau de fleur d'oranger pour ramasser.




Préparation:

Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le beurre fondu et sabler avec les mains. Laisser reposer 1 heure





Ajouter progressivement l'eau
(mélangée à l'eau de fleur d'oranger) jusqu'à l'obtention d'une pâte
homogène pas trop travaillée. Laisser reposer au frais pendant
1h.






Former des petites boules, les ouvrir avec le pouce, y disposer une boule de farce, fermer.





Mettre dans le moule a maamoul. frapper assez fort sur une table ou sur un plan de travail pour obtenir une belle boule décorée.








Placer les gâteaux dans une plaque allant au four. faire cuire a feu moyen. le gâteau doit être a peine dorée.

Saupoudrer de sucre glace.

merci myra on c'est régaler.

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2015-07-15T02:17:15+02:00

LES CRAVATES

Publié par dalila


 



pour 8 pers.

préparation:45mn.

cuisson:15 à 20mn.

 

 

 

ingrédients:

-POUR LA PÂTE:

-3 mesure de farine.

-1/2 mesure de beurre.

-1 pincée de sel.

-5 càs d'eau de fleurs d'oranger.



-POUR LA FARCE:

-500gr d'amande finement moulue.

-250gr de sucre glace.

-zeste d'un citron.

-1 càs de vanille.

-3 œufs.

POUR LE SIROP(cherbet).

-500gr de miel.

-1/4L d'eau de fleurs d'oranger.

POUR LA DECO:

-1 blanc d’œuf.

-amandes effilées.




1**dans un récipient mélanger la farine,
le sel et le beurre fondu.
bien frotter entre les mains jusqu'à
ce que le farine absorbe bien la matière grasse.
humecter avec l'eau de fleurs d'oranger
jusqu'à obtenir une pâte homogène.
former une boule et laisser reposer.

2**pour la farce:
mélanger les amandes,le sucre glace,
le zeste de citron et la vanille.
ajouter les œufs jusqu'à obtenir une farce ferme.
(vous pouvez ajouter le colorant de votre choix).




3**sur le plan de travail enfariné,
étaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 2 à 3 mn
à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
recouvrir d'une couche de farce.
ajouter dessus une deuxième couche de pâte.
abaisser encore une fois.



4**a l'aide d'un couteau,découper ensuite
des bandes de 15cm de long sur 2 cm de large.
rouler ces bandes en torsades sur 2 tours.



5**pour la déco:badigeonner la surface de blanc d’œuf
à l'aid d'un pinceau,puis saupoudrer d'amandes effilées.



6**disposer sur un plat saupoudrer de farine
allant au four.mettre à cuire à fout moyen pendant 15 à 20mn,
jusqu'à ce que la surface soit dorée.des la sortie du four,
arroser avec le sirop.présenter dans des caissettes.


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2015-07-12T22:43:15+02:00

GÂTEAUX DE NOIX DE COCO AU CHOCOLAT

Publié par dalila






ingrédients pour:une dizaines selon la grosseur.


préparation:20mn.

cuisson.20mn.

 

 

 

~250gr de noix de coco râpée.

~3 jaunes d’œufs.

~le zeste d'une orange râpée.

~2 sachets de sucre vanille.(2x7g).

~100gr de sucre glace.

~1 verre à thé de jus d'orange.

DECO:

~chocolat noir fondu.

~chocolat blanc fondu.


.

1~dans un récipient,mélanger la noix de coco râpée,
les jaunes d’œufs,le zeste d'orange,
le sucre vanille et le sucre glace.

2~verser le jus d'orange,malaxer avec les bouts des doigts
jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3~confectionner des petits bâtonnets
avec le mélange de noix de coco,les disposer dans
une plaque chemisée avec du papier sulfurisé
puis enfourner 15mn.



4~laisser les bâtonnets refroidir et les tremper
dans le chocolat fondu(noir ou blanc).
pour la décoration,mettre le chocolat fondu restant
dans un petit sac de congélation,percer l'une de ses pointes.
exercer des légères pressions pour dessiner de fine lignes
en alternant les deux couleurs du chocolat.


 

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2015-07-12T22:42:17+02:00

CIGARES AUX CHOCOLAT

Publié par dalila

v


bonjour à tous,aujourd'hui je vous propose une recette,facile et bien bonne.
qui me viens du blog de gâteaux de elafrah link



ingrédients:

-250gr de beurre.

-150gr de sucre fin.

-350gr de farine.

-2 càs de levure.

-2 càs de lait.

-120gr de chocolat haché.


DECO:

-chocolat à glacer.

-50gr de pistaches concassée.




Etape 1: travailler le beurre,le sucre et le lait en crème blanchâtre.
incorporer la farine,la levure et le chocolat haché.
ramasser la pâte en boule et mettre au frais 30mn.

Etape 2: sur un plan fariné,faire des boules de 20gr et façonner 
des cigares de 1cm d'épaisseur.les disposer dans un plat 
allant au four,préchauffer à 180°C pendant 20mn.

 

Etape 3: laisser refroidir et tremper dans du chocolat fondu
au bain-marie.puis les 2 bouts dans les pistaches concassées.
puis laisser séchée.une fois secs mettre dans de jolie caissettes




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