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2012-03-04T00:45:00+01:00

TARTE CITRON DESTRUCTUREE

Publié par dalila





ingrédients pour:4 pers.

préparation:40mn.

cuisson:10mn.


~8 sablés.

pour le lemon curd:

~2 citrons.

~3 œufs.

~130gr de sucre.

~80gr de beurre.

pour la meringue:

~2 blancs d’œufs.

~120gr de sucre.




1~râpez le zeste de 1 citron.
pressez les 2 citrons.versez le jus dans une casserole
avec le sucre,le beurre et les œufs.
fouettez sur le feu très doux jusqu'à ce que le mélange
épaississe.laissez refroidir.



2~faites fondre le sucre dans 4cl d'eau.montez les blancs
en neige bien ferme.lorsque le sucre forme
des petites bulles collantes,versez-les sur les blancs.
continuez de battre jusqu'à refroidissement.



3~montez la tarte au citron déstructurée en émiettant
les sablés au fond des petits pots en verre,
versez du lemon curd et terminez en ajoutant
la meringue à l'aide d'une poche à douille.
au moment de servir,passez le chalumeau sur la meringue
et décorez de zestes.



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commentaires

Doria 05/03/2012 22:03


Un très bon dessert qui met en appétit !


Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

dalila 06/03/2012 17:30



merci doria c'est sympa


bonne soirée


bizzzou



Ciorane la pauvresse 05/03/2012 18:53


Original et surtout plus léger et facile à préparer que la recette classique !

dalila 06/03/2012 17:29



oui c'est bien vrai et aussi bon


merci!



la cuisine de véro -nicolase 05/03/2012 12:27


hunm que beau dessert on na une sele envie ses de plonger une cuillére dedans un vrais délice bonne journée bisous

dalila 05/03/2012 14:40



hello ma belle


lolll oui c'est trop c'est vrai


bizzzzou



Samar 04/03/2012 22:39


en tt cas on peut dire qu'elle est bien restructuree ta tarte au citron et d'ailleurs j'adoooore !!!


Bizzz ma belle

dalila 05/03/2012 14:33



loll merci c'est sympa


gros bizzzou



Minoux 04/03/2012 22:38


hum une belle réussite !


bonne soirée


minoux

dalila 05/03/2012 14:30



merci minoux


bizzzzou



melayers evelyne 04/03/2012 21:53


des belles verrines  humm!!! elle sont superbe miam!! bisous 

dalila 05/03/2012 14:30



merci ma belle


bizzzou



nedjma 04/03/2012 19:41


ça change je l'ai vu chez mathilde un vrai regal pour les yeux!!!!!!!!!


bises

dalila 05/03/2012 14:29



oui trop bon,merci


bizzzz



Clémence 04/03/2012 19:02


j'adore la tarte au citron donc forcément, ça me plaît !

dalila 05/03/2012 14:29



oui c'est aussi bon,merci



salima 04/03/2012 15:41


j'adore le lemon curd, ton dessert je le note tout de suite !

dalila 05/03/2012 14:29



oui moi aussi j'adoe sa c'est trop bon lolll


ok,merci bizzzzou



guy59600 04/03/2012 15:19


pour une recette destructurée c'est vraiment superbe je vais même prendre une coupe de ce pas la coupe je te la renverrai par la poste j'ai tééphoné a mon frére a avignon pour son anniversaire il
ma dit qu'il faisait beau


bises et bon aprés-midi

dalila 05/03/2012 14:28



loll aller sert toi tu sais que c'est toujours avec grand plaisir


oui le beau temps et de retour oufff sa fait du bien


bonne apréme


bizzzzzou



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