TARTE AUX FRAISES

08/06/2012 15:39

pour 4 pers.

préparation et cuisson :1h.

repos pâte:30mn.

PÂTE BRISÉE:

**150gr de farine.

**2 pincée de sel.

**1 càs de sucre.

**75gr de beurre.

**1/2 verre d'eau environ.

GARNITURE:

**750gr de fraises mures.

**75gr de sucre

**moule à tarte de mon partenaire

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PÂTE BRISÉE:
1*mélangez farine,sel,sucre et beurre
en morceaux,en pressant et frottant
les paumes de la main l'une contre l'autre,
pour obtenir une sorte de sable.
ajoutez environ un demi verre d'eau
à cette pâte granuleuse.pétrissez
vivement et mettez en boule.
écrasez avec la paume de la main.
remettez en boule,cela 3 fois.
laissez reposer 30mn au frais.

2*allumez le four th 7/8.
étalez la pâte sur un demi-centimètre
d'épaisseur.garnissez-en un moule à tarte
beurré.piquez-en le fond avec une fourchette.
mettez au four et faite cuire "à blanc" 20mn.

3*laissez refroidir avant de démouler
sur une grille.

GARNITURE:
1*lavez rapidement les fraises,
égouttez-les et équeutez-les.
mettez-en une dizaine de coté.
garnissez le fond de tarte avec le reste
des fraises bien essuyées.

2*écrasez celles mises de coté.ajoutes-y 75gr de sucre.
faites tiédir sur feu très doux.
nappez les fraises avec ce sirop et servez aussitôt.

pour plus gourmand;vous pouvez avant
de mettre les fraises,napper le fond
avec une couche de crème aux amandes,
de crème pâtissière ou simplement
de crème fraîche.