OREILLETTES

ingrédients pour:6 pers.

préparation:30mn.

cuisson:20mn.

repos:4h.


~42gr de levure boulangère.

~10cl de lait.

~1 kg de farine.

~4 œufs.

~125gr de sucre.

~250gr de beurre.

~20cl d'eau de fleur d'oranger.

~le zeste d'une orange.

~1 pincée de sel.



1~faites dissoudre la levure dans 5cl de lait.

2~dans un saladier,mélangez la farine et le sel.
faites un puits,ajoutez les œufs,le sucre,le beurre fondu,
la fleur d(oranger,le zeste d'orange et le lait recstant.

3~pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
placez-la dans un plat et laissez reposer à couvert
pendant 4 heures.

4~à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,étalez la pâte
sur 2mm d'épaisseur.coupez de larges rectangles.



5~plongez dans un bain d'huile bien chaude.



6~une fois les rectangles dorées,égouttez-les
sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre en poudre.