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2013-02-14T15:07:00+01:00

MERVEILLES À LA NOIX DE COCO

Publié par dalila

 


Ingrédients pour 4 personnes

préparation:20mn.

cuisson:20mn.

• 280 g de farine 
• 1 bonne pincée de sel 
• 1⁄2 sachet de levure chimique en poudre 
• 50 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 10 cl de crème fraîche épaisse 
• 50 g de beurre mou 
• 50 g de noix de coco râpée 
• huile de friture 
• sucre glace
 

1. Dans la cuve d’un robot, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre. Ajouter les œufs, la crème fraîche et le beurre. Amalgamer jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène.

2. Ajouter alors la noix de coco et donner quelques tours pour la répartir dans la pâte. Sortir la pâte de la cuve, la rouler en boule et la laisser reposer 2 heures sous un torchon.

3. Au bout de ce temps, retravailler la pâte quelques minutes à la main et l’abaisser au rouleau sur 1,5 millimètre d’épaisseur. Y découper des bandes de 2 centimètres de large sur 6 à 8 centimètres de long, à l’aide d’une roulette dentelée ou au couteau.

4. Faire chauffer le bain de friture, jusqu’à ce qu’il soit bouillant mais non fumant (175°C). Y plonger les rubans de pâte par fournées de 6 à 8. Laisser gonfler et blondir de tous côtés, mais sans exagération car la noix de coco brunit vite.

5. Retirer les merveilles au fur et à mesure à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

6. Si des parcelles de noix de coco tombent au fond de la bassine, veiller à les retirer au fur et à mesure pour qu’elles ne charbonnent pas. 
Pour servir, disposer les merveilles sur un grand plat et les saupoudrer de sucre glace.
 

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commentaires

Rachida 16/02/2013 08:43


Bsahetkoum ma belle, merci du partage

Cahier de gourmandises 16/02/2013 08:34


Avec la coco ca a l'air super bon !

guy59600 14/02/2013 18:26


excellent tout ça ici un temps a rester bien au chaud


je te souhaite une bonne fin de journée bises

poucinette 14/02/2013 18:01


miammm je me régal

Ouissam 14/02/2013 17:58


Comme ça a l'aiir bonn!!! Bonne soirée,bisouu

natt 14/02/2013 17:16


j'aime beaucoup l'idée de la noix de coco


bonne soirée bisous

zaza 14/02/2013 16:50


Je mangerai bien une de ces merveilles. Bises et bonne journée

axoullecuisine 14/02/2013 16:13


a la noix de coco c'est sympa ca change 

la cuillère aux mille délices 14/02/2013 15:25


pour les amatrices de coco comme moi c'est en effet une "merveille"! lol

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