Gateau moelleux noix de coco et fruits

11/02/2013 21:21

voici une recette que j'ai trouvais sur le blog entre l'orient et l'occident link.

Ingrédients (6 personnes):

*1 pot de yaourt nature
*4 oeufs
*1 pot de sucre
*1 pot de noix de coco
*2 pots de farine
*100 g de beurre fondu
*1 paquet de levure
*fruits en sirop de votre choix(ou fruits frais coupés)

pommes et ananas pour moi.

Préparation ; Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume .Ajouter la noix de coco,puis le beurre fondu .Mélanger.Incorporer la levure à la farine et ajouter au mélange .En dernier ajouter le yaourt nature et mélanger délicatement.Verser le mélange dans un moule beurré et fariné.Mettre au four.Faire cuire quelques minutes ,quand le gâteau commence à lever ,ouvrir le four ,tirer un peu la grille du four avec le moule à l'extérieur et ajouter rapidement les fruits préalablement égouttés .Remettre à cuire jusqu'à dorure du gâteau.retirer du four,laisser refroidir,démouler et saupoudrer de sucre glace.