GÂTEAU DE SEMOULE - A LA BONNE BOUFFE

une recette au goût d'enfance,un dessert simple,
mais la simplicité fait souvent recette en cuisine.

ingrédients pour:6 à 8 pers.

préparation:20mn.

cuisson:35mn.

~3 œufs.

~1 litre de lait.

~100gr de semoule fine.

~50gr de poudre d'amande.

~100gr de sucre.

~1 sachet de sucre vanille.

~5 càs de caramel liquide.

1~verser le caramel au fond d'un moule,
puis mettre au congélateur.

2~préchauffer le four à 165°C.faire chauffer le lait dans une casserole.
fouetter les œufs avec le sucre puis la semoule et la poudre d'amande.

3~verser le lait chaud,petit à petit,sur le mélange tout en fouettant.
transvaser la totalité de l'appareil dans une casserole,en fouettant.
laisser le tout épaissir comme une crème pâtissière.

4~sortir le moule du congélateur,verser la crème et le déposer
dans un bain-marie chaud.enfourner 30mn.
le gâteau doit être tremblotant à la surface.laisser refroidir
puis mettre au frais une nuit.pour le démoulage,tremper le fond du moule
dans de l'eau chaude puis retourner le moule dans un plat de service.
décorer d'amandes effilées.

astuce:parfumez le gâteau de semoule
avec de l'amande amère,de la fève tonka,ou de la chicorée liquide.

vous pouvez ajouter à ce gâteau une petite poignée de raisins secs.