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2012-10-13T17:07:00+02:00

FTAYER(beignets orientaux)

Publié par dalila

 


pour une douzaine de ftayer.

préparation: 15mn.

cuisson: 5mn par beignet environ.

ingrédients:

-250gr de farine.

-250gr de semoule extra-fine.

-2 sachets de levure instantanée.

-1 càs de sucre.

-1 càs de sel.

-eau tiède.

-huile pour le façonnage et la friture.



Etape 1: regrouper tous les ingrédients dans le bol du robot
ou un grand saladier,en prenant soin de ne pas mélanger directement
le sel et levure.pétrir en ajoutant de l'eau petit à petit.
pour un pétrissage à la main,compte 15mn en ajoutant quelques
cuillerées à café d'eau au fur et à mesure(au robot,compte 5mn).
lorsque la pâte est souple, légèrement collante,la recouvrir 
d'un torchon et la laisser reposer 45mn.

Etape 2: lorsque la pâte à doublé de volume,la diviser
en boule de la taille d'une mandarine.



Etape 3: en s'aidant d'huile,étaler une boule sur le plan de travail
d'une épaisseur d'environ un demi centimètre.



Etape 4: rabattre chaque coté vers le centre,
en laissant un espace au milieu.répéter l'opération avec
chaque petit pâton jusqu'à épuisement.

Etape 5: déposer chaque beignet sur un grand plat huilé
et les espacer.laisser reposer 20mn à nouveau,
recouvert d'un torchon.



Etape 6: plonger chaque beignet dans un grand bain d'huile
sur feu moyen,retourner à mi-cuisson.déposer les ftayer
dans un plat recouvert de papier absorbant.



A déguster tels quels ou les saupoudrer soit de sucre
soit de miel chaud.



Voir les commentaires

commentaires

la cuisine de véro -nicolase 15/10/2012 14:31


de tres beau beignets bisous

dalila 17/10/2012 18:17



merci ma belle


bizzzou



Miss Bretzel 14/10/2012 19:26


Je ne connais pas du tout, mais ça doit être délicieux!

lolo 14/10/2012 16:02


merci pour cette découverte ! bisous

Thérèse 14/10/2012 13:13


Très appétissants tes beignets!


Bon dimanche.


Bises.


Thérèse

Mélanie 14/10/2012 09:27


Oh ça a l'air bon comme tout!

LOu 14/10/2012 07:26


succulent ces beignets ! Bon dimanche, bises
Lou

evelyne 13/10/2012 21:56


des bonne beignets humm!!! je note ta recette me plait bonne soirée bisou

Ouissam 13/10/2012 19:47


Supeer tes ftayeers et j'aime bien la forme, bonne idée !!!! Bisouuuuu bonne soirée

Rachida 13/10/2012 19:16


Super avec un bon thé, bsahetkoum

guy59600 13/10/2012 18:43


tout cela doit être délicieux ici de la pluie et ça n'arrète pas


bises et bonne soirée

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