Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2012-01-08T00:44:00+01:00

FILET DE BŒUF FORESTIER EN ROBE FEUILLETÉE

Publié par dalila




ingrédients pour:6 pers.

préparation:30mn.

cuisson:45mn.

réfrigération:1h.


~1,4 kg de filet de bœuf.
(moi j’ai mis un filet farcis).

~500gr de pâte feuilletée.

~250gr de cèpes.

~20gr de beurre.

~1 jaune d’œuf.

~1 échalote.

~1 bouquet de persil.

~2 càs d'huile d'olive.

~sel,poivre.


1~dorez la viande 10mn à la cocotte avec le beurre
et une cuillerée d'huile.laissez-la refroidir
dans du papier alu.


2~poêlez l'échalote hachée 2mn dans une cuillerée d'huile.
ajoutez les cèpes nettoyés et émincés,faites-les sauter
5/6mn sur feu moyen,salez et poivrez.
ôtez du feu et mélangez avec le persil ciselé.

3~étalez la pâte feuilletée en 2 rectangles égaux.
déposez-en un sur une plaque de cuisson recouverte
de papier sulfurisé.répartissez dessus la moitié des cèpes refroidis.

4~déposez la filet de bœuf égoutté,salée et poivré.
recouvrez avec le reste de cèpes et badigeonnez le pourtour
de la pâte de jaune d’œuf.couvrez avec le second rectangle
de pâte,soudez les bords en les pinçant puis en les roulants.
dorez la surface au jaune d’œuf dilué dans de l'eau.
réalisez un décor avec les chutes de pâte.dorez à nouveau.
faites deux petits trous dans la pâte et glissez dans chaque
un cylindre de bristol.(j’ai juste fait que des trous).
laissez reposer 1h au frais.



5~enfournez pour 30/35mn à TH.7(210°).
laissez reposez le rôti 5/10mn avant de le tranchez.


Voir les commentaires

commentaires

karima 20/01/2012 15:34

trop bon ! biz

la cuisine de véro 09/01/2012 16:56


tres beau roti feuilletée bisou

dalila 15/01/2012 02:40



merci ma belle


bizzzou



melayers.evelyne 08/01/2012 22:11


un merveilleux roti hummm!!!jaime beaucoup bisous

OMVM - recettespreferees 08/01/2012 19:42


c'est tout simplement délicieux

dalila 15/01/2012 03:05



bien vrai,merci



guy59600 08/01/2012 17:08


ce filet devait être délicieux vu les ingrédients


bises et bonne soirée

dalila 15/01/2012 03:05



c'est le ca,tres bon


bizzzou



Chantal 08/01/2012 16:58


très appétissant. Bisous

dalila 15/01/2012 03:05



merci chantal


bizzzou et bon dimanche



Lallafatima 08/01/2012 15:11


Coucou ma chère,
Ta recette a l'air très bonne, merci d'avoir partagé avec nous ce délice.
Je te souhaite un bon dimanche et gros gros bisou
Fatima

dalila 15/01/2012 03:00



slt lalla


oui c'est un vrai régale,c'est avec plaisir ma belle


passe un bon dimanche aussi


merci hbiba


bizzzzou



nedjma 08/01/2012 13:25


vous vous etes régalez!!!!!!!!!!!!!


bisous

dalila 15/01/2012 02:58



bizzou bizzzou



nedjma 08/01/2012 13:24


vous vous etes régalez!!!!!!!!!!!!!


bisous

dalila 15/01/2012 02:58



hooo que oui et à refaire tres vite lolll


bizzzou



cuisinebouchra 08/01/2012 11:27


magnifique ma chère joli travail bon dimanche

dalila 15/01/2012 02:57



merci ma belle


bizzzou



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog