CUPCAKES FORET NOIRE - A LA BONNE BOUFFE

ingrédients pour:8 pers.

préparation:30mn.

cuisson:20mn.

~100gr de chocolat noir.

~125gr de sucre.

~50gr de sucre glace.

~125gr de farine.

~90gr de beurre mou.

~20cl de crème liquide entière très froide.

~2 œufs.

~5cl de lait.

~1/2 sachet de levure.

~120gr de griottes au sirop.

~3 càs de kirsch(pas mis).

1~préchauffez le four sur th.6(180°C).
hachez le chocolat noir et faites-le fondre au micro-ondes.
réservez-le.

2~fouettez les œufs avec le sucre au batteur.
ajoutez le lait,5cl de sirop de griotte,le beurre,le kirsch
et le chocolat fondu tiédi.versez progressivement
la farine et la levure tamisées,puis incorporez très
délicatement 100gr de griottes découpées en deux.

3~remplissez-en deux tiers des caissettes en silicone
ou en papier déposées dans les empreintes d'une plaque à muffins.
glissez dans le four et faites cuire pendant 15mn.
retirez les cupcakes du four,puis laissez-les refroidir sur une grille.

4~battez la crème liquide en chantilly.lorsqu'elle est montée aux trois quart,
terminez en incorporant le sucre glace.

5~versez cette crème dans une poche munie d'une poche à douille cannelée
et déposez un dôme de chantilly sur les cupcakes.
décorez-les des copeaux de chocolat et du reste de griottes.

le plus:vous pouvez remplacez les griottes par des cerises confits.