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2010-03-14T22:05:00+01:00

chantilly a savoir

Publié par dalila

1.les ustensiles: doivent étre trés froids,placez le saladier et les fouets 15mn au congélo avant de commencer.
2.ingrédients: la créme doit aussi étre bien froide.prenez-la liquide et surtout pas allégée au moins 30% de mg,car c'est le gras qui fait épaissir la créme.
3.les étapes: commencez par battre la créme à vitesse moyenne,ajoutez alors le sucre en pluis et passez à la vitesse supérieur.arrétez de battre quand des sillons commencent à se dessiner dans la créme.quand vous retirez les fouets,la créme doit rester accrochée entre les branches du fouet.
4.les mélanges: si vous devez mélanger la chantilly à une autre préparation veillez à ce que cette préparation soit refroidie.5.ne battez pas trop longtemps:la créme,sous peine de la voir devenir  en beurre. 

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