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2011-10-17T22:07:00+02:00

VELOUTE°°°DE°°°POIREAUX

Publié par dalila





ingrédients pour 4 pers:


préparation 25mn:

cuisson 45mn:


~400 gr de pommes de terre.

~3 poireaux moyens.

~2 gousses d'ail.

~150 gr de crème fraîche.

~40 gr de beurre.

~1 bouquet garni.

~2 càs de cerfeuil ciselé.

~sel,poivre blanc.




1~épluchez les gousses d'ail,dégermez-les et écrasez-les.
nettoyez les poireaux,coupez-les en morceaux puis émincez-les.
pelez les pommes de terre,lavez-les et coupez-les en quartiers.


2~laissez fondre le beurre dans une grande casserole posée sur feu moyen.
faites-y revenir les poireaux avec l'ail pendant 10mn sur feu doux et à couvert.
remuez régulièrement le mélange.


3~ajoutez les pommes de terre dans la casserole et complétez d'1 litre d'eau tiède.
salez,poivrez et ajoutez le bouquet garnie.
portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez frémir 30mn environ
pour que les pommes de terre soient tendres.
éliminez le bouquet garni puis broyez la soupe au mixeur.




4~incorporez la crème fraîche dans le velouté.
redonnez une rapide ébullition,
goûtez,rectifiez l'assaisonnement si besoin.
répartissez dans des bols ou des assiettes chaudes
et servez parsemez de cerfeuil.

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commentaires

Loulou 06/12/2011 15:09


j'aime beaucoup, il commence à faire froid, rien de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe de poireaux

ratiba 21/10/2011 22:33



j'adore cette soupe pour bien ce réchauffer pas mieux mais chez nous il fait encore chaud j'ai pas commencer a faire des soupes lolll bisous 



Chantal 19/10/2011 14:55



j'en predrais bien un grand bol, et bien chaud. Bisous



Chantal 19/10/2011 14:54



j'en prendrais bien une grande tasse et très chaude. Bisous



Oranie 18/10/2011 19:50



Un bon velouté pour se réchauffer du mauvais temps qui arrive, biz



dalila 25/10/2011 17:10



oui et sa fait du bien


bizzzzz



Miamana 18/10/2011 18:59



Simple et exquis bravoooooooooooooo!



dalila 25/10/2011 17:10



bien vrai


merciiiii



amandine 18/10/2011 14:54



Mmm le bonheur de retrouver le froid !!



dalila 25/10/2011 17:09



loll a oui


merci!!



L'antre des gourmets 18/10/2011 14:08


Tu nous regales


dalila 25/10/2011 17:09



merci bien!!!



Rachida 18/10/2011 10:52



HA! oui c'est la période j'adore, merci du partage et bsahetkoum



dalila 25/10/2011 17:09



y selemk ma chere



ZAZA 18/10/2011 09:46



Cesst bon et cela réchauffe Bises



dalila 25/10/2011 17:09



oui c'est vrai


bon rétablissement ma belle


bizzzzou



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