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2012-02-28T01:11:00+01:00

QUATRE-QUARTS A L'HUILE D'OLIVE ET A L'ORANGE

Publié par dalila

un quatre-quarts quoi de plus commun?
il devient moins ordinaire quand il est finement parfumé
à l'huile d'olive.associée à l'orange,on y retrouve un goût d'enfance
et une texture douce et dense.

 


ingrédients pour:un moule de 23cm.

préparation:20mn.

cuisson:35mn.

 

 

 

~4 œufs.

~190gr d'huile d'olive.

~200gr de sucre.

~220gr de farine.

~1 orange.

~1 sachet de levure chimique.



1~séparer les blancs des jaunes d’œufs.
blanchir au fouet les jaunes avec le sucre,
le zeste de l'orange et son jus.
ajouter ensuite l'huile en filet de manière
à créer une émulsion à l'instar d'une mayonnaise.




2~verser le mélange farine et levure en pluie
à l'aide d'un tamis et mélanger avec une spatule.




3~monter les blancs en neige avec une pincée de sel
et les ajouter au reste,toujours à l'aide d'une Maryse
et délicatement.quand il n'y à plus de trace de blancs d’œufs,
verser l’appareil dans un moule beurré et fariné.
enfourner 35mn sans ouvrir le four les vingt premiers minutes.
quand la pointe d'un couteau ressort sèche ,le gâteau et cuit.
le démouler et le laisser refroidir sur une grille.


Voir les commentaires

commentaires

la cuisine de véro -nicolase 01/03/2012 16:43


magnifique se quartre quarts bonne soirée bisous

dalila 03/03/2012 12:49



merci ma belle


bizzzzou



lustine 01/03/2012 10:34


il a l'air délicieux!!!

dalila 03/03/2012 12:46



trop bon,merci



Bacchus 29/02/2012 19:07


Moelleux et délicieux, de quoi faire un bon goûter!! bonne soirée

dalila 03/03/2012 12:43



oui un vrai régale c'est vrai


merci bizzz



blog de oum mohamed 29/02/2012 18:16


trés bon et trés réusit bizzz

dalila 03/03/2012 12:42



c'est sympa


bizzzou



melayers evelyne 29/02/2012 16:29


Un gâteau délicieux il et à
croquer bisous

dalila 03/03/2012 12:41



merci ma belle


bon week end


bizzzou



AurelieWa 29/02/2012 09:30


il est bien sympa ce quatre quart

dalila 03/03/2012 12:41



merci aurelie



bouchra 28/02/2012 20:56


hum très parfumé bisous ma chère

dalila 03/03/2012 12:40



merci ma belle


bizzzz



guy59600 28/02/2012 15:15


un bien bon gâteau avec un petit café ici temps gris


bises et bon après-midi

dalila 03/03/2012 12:39



merci guy c'est vrai qu'il et bien bon


aujourd'hui nous aussi temps bien gris


bizzou et bon week end



asma 28/02/2012 09:36


tres sympa mes pour la recette ,gros bisous 

dalila 03/03/2012 12:38



merci à toi


bizzzou et bon week end



ZAZA 28/02/2012 09:07


Une recette fort sympathique. Bises et bonne journée

dalila 03/03/2012 12:38



merci zaza


bizzzou



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