PAIN°°°D’ÉPICE

ingrédients pour 10 pers:

préparation 20 mn:

cuisson 50 mn:




~250 gr de farine.
+20 gr pour le moule.

~1 sachet de levure chimique.

~125 gr de sucre.

~1,5 càc de quatre épices.

~3 càs de lait.

~125 gr de miel liquide.

~1 orange.

~20 gr de beurre.





1~préchauffez le four à 150°C.'TH.5).
dans une jatte,tamisez la farine et la levure chimique,
puis ajoutez le sucre et le quatre épices.mélangez bien le tout.


2~faites tiédir le lait,ajoutez-lui le miel et mélangez pour délayer ce dernier.
incorporez à la préparation précédente.


3~râpé finement le zeste de l'orange,puis pressez celle-ci
pour recueillir son jus.ajoutez zeste et jus à la pâte.
mélangez intimement,pour que la masse soit le plus homogène possible.




4~beurrez et fariné un moule,versez-y la pâte et enfournez pour 50 mn.
laissez refroidir lentement dans le four éteint après la cuisson.

source:séverine boyer.