Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2013-02-12T00:50:00+01:00

OREILLETTES

Publié par dalila

 

 

ingrédients:P1010582

*3 oeufs.

*300gr de farine.

*3 pincées de sel.

*30 gr de beurre.

*huile pour friture.

*100 gr de sucre en poudre.

 

1*tamisez la farine sur le plan de travaille,creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs,ajoutez-y le beurre mou,poudrez de sel et mélangez du bout des doigts,en partant du centre vers l'extérieur;puis travaillez la pâte  en l'écrasant devant vous avec la paume de la main,jusqu'à ce qu'elle soit souple,élastique et se détache des doigts.si la pâte  est trop molle-cela dépend de la grosseur des oeufs et de  la  capacité d'absorption de la farine.poudrez-la encore d'un peu de farine en la travaillant.si elle est trop dur,aspergez-la de quelques gouttes d'eau.

2*lorsque la pâte est prête,roulez-la en boule.couvrez-la d'une feuille plastique,laissez-la reposer au frais 4h au moins.vous pouvez aussi la préparer la veille.

3*étalez la pâte reposée au rouleau,sur le plan de travaille légèrement fariné,le plus finement possible:plus la pâte sera fine,plus les oreillettes seront croquantes.

4*faites chauffer une grande quantité d'huile dans une bassine à friture,sans la faire fumer.découpez la pâte à la roulette cannelée en rectangle.et plongez-les au fur et à mesure dans l'huile.en quelques secondes,les oreillettes sont cuites,blondes,gonflées et dorées.retirez-les au fur et à mesure avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant.P1010583

5*lorsque toutes les oreillettes sont cuites,les poudrez de sucre.

vous pouvez ajouter du sucre vanille au sucre donc vous poudrez les oreillettes.

P1010581

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

nathalie 08/10/2013 22:16


bon appetit

guy59600 13/02/2013 13:27


je passe te souhaiter un très bon après-midi ici journée de printemps


bisous

guy59600 12/02/2013 22:49


de délicieuses gourmandises j'en prend une ou deux


je te souhaite une bonne nuit bises

les-voyages-de-gridelle 12/02/2013 19:06


une énorme pensée pour ma mamie qui m'en faisait des magiques....

sandra 12/02/2013 13:41


hum...ça croustille miam!

josette 12/02/2013 13:20


elles sont superbe tés oreillettes,bravo!! bisous

afaurore 12/02/2013 11:44


un délice!!!!

Alchimie.gourmande 27/10/2010 19:47



Félicitation tes oreillettes sont vraiment réussies.


Merci pour ta visite.


A bientôt



dalila 28/10/2010 19:03



merci ma chere,c'est avec grand plaisir,bonne soirée bizz



jenny-Nanou 25/10/2010 12:02



Hannnnnnnnnnnnn les oreillettes j'en rafole !! Les tiennes sont super belles !!!



dalila 26/10/2010 01:07



merci chere jenny,oui c'est trop bon c'est vrai,bizzzzou



Gourmandisesetci 23/10/2010 16:33



Hummm, un délice tes beignets !!



dalila 25/10/2010 00:01



merci ma chere,bizzzz



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog