Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2013-02-12T00:50:00+01:00

OREILLETTES

Publié par dalila

 

 

ingrédients:P1010582

*3 oeufs.

*300gr de farine.

*3 pincées de sel.

*30 gr de beurre.

*huile pour friture.

*100 gr de sucre en poudre.

 

1*tamisez la farine sur le plan de travaille,creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs,ajoutez-y le beurre mou,poudrez de sel et mélangez du bout des doigts,en partant du centre vers l'extérieur;puis travaillez la pâte  en l'écrasant devant vous avec la paume de la main,jusqu'à ce qu'elle soit souple,élastique et se détache des doigts.si la pâte  est trop molle-cela dépend de la grosseur des oeufs et de  la  capacité d'absorption de la farine.poudrez-la encore d'un peu de farine en la travaillant.si elle est trop dur,aspergez-la de quelques gouttes d'eau.

2*lorsque la pâte est prête,roulez-la en boule.couvrez-la d'une feuille plastique,laissez-la reposer au frais 4h au moins.vous pouvez aussi la préparer la veille.

3*étalez la pâte reposée au rouleau,sur le plan de travaille légèrement fariné,le plus finement possible:plus la pâte sera fine,plus les oreillettes seront croquantes.

4*faites chauffer une grande quantité d'huile dans une bassine à friture,sans la faire fumer.découpez la pâte à la roulette cannelée en rectangle.et plongez-les au fur et à mesure dans l'huile.en quelques secondes,les oreillettes sont cuites,blondes,gonflées et dorées.retirez-les au fur et à mesure avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant.P1010583

5*lorsque toutes les oreillettes sont cuites,les poudrez de sucre.

vous pouvez ajouter du sucre vanille au sucre donc vous poudrez les oreillettes.

P1010581

Voir les commentaires

commentaires

nathalie 08/10/2013 22:16


bon appetit

guy59600 13/02/2013 13:27


je passe te souhaiter un très bon après-midi ici journée de printemps


bisous

guy59600 12/02/2013 22:49


de délicieuses gourmandises j'en prend une ou deux


je te souhaite une bonne nuit bises

les-voyages-de-gridelle 12/02/2013 19:06


une énorme pensée pour ma mamie qui m'en faisait des magiques....

sandra 12/02/2013 13:41


hum...ça croustille miam!

josette 12/02/2013 13:20


elles sont superbe tés oreillettes,bravo!! bisous

afaurore 12/02/2013 11:44


un délice!!!!

Alchimie.gourmande 27/10/2010 19:47



Félicitation tes oreillettes sont vraiment réussies.


Merci pour ta visite.


A bientôt



dalila 28/10/2010 19:03



merci ma chere,c'est avec grand plaisir,bonne soirée bizz



jenny-Nanou 25/10/2010 12:02



Hannnnnnnnnnnnn les oreillettes j'en rafole !! Les tiennes sont super belles !!!



dalila 26/10/2010 01:07



merci chere jenny,oui c'est trop bon c'est vrai,bizzzzou



Gourmandisesetci 23/10/2010 16:33



Hummm, un délice tes beignets !!



dalila 25/10/2010 00:01



merci ma chere,bizzzz



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog