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2012-03-07T01:06:00+01:00

JUSTE POIDS ET BONNE MESURE

Publié par dalila

la pâtisserie nécessite un dosage précis des ingrédients,
mais on ne dispose pas toujours des instruments adéquats.
comment s'en sortir avec les moyens du bords???

SUCRE EN POUDRE:


~150gr=1 tasse.

~15gr=1 cuillère à soupe.



~5gr=1 cuillère à café.

~5gr=1 morceau de sucre.

FARINE:

~120gr=1 tasse ou un verre à moutarde.

~9gr =1 cuillère à soupe( rase).

~3gr=1 cuillère à café(rase).

LES CUILLERÉES:

cette unité de mesure est très commode pour
les petites quantités.



~beurre...5gr=1càc.........15gr=1càs.

~cacao....3gr=1càc.........9gr=
 

 

~crème...0,5cl=1càc...1,5cl=1càs.

~farine....3g=1càc...9gr=1càs.

~fécule....3gr=1càc...9gr=1càs.

~huile...0,5cl=1càc....1,5cl=1càs.

~levure chimique....3gr=1càc....9gr=1càs.

~sel fin....5gr=1càc.....15gr=1càs.

~semoule....4gr=1càc.....12gr=1càs.

~sucre en poudre....5g=1càc...15gr=1càs.

~liquide...0,5cl=1càc...1,5cl=1càs.


QUELQUES MOTS DE CUISTOT:

~1 noisette de beurre pèse 4 à 5gr.
soit environ l'équivalent d'une petite cuillerée.

~1 noix de beurre est environ trois fois plus lourde(15gr).
l'équivalent d'une cuillerée à soupe.

~1 pincée de sel pèse environ 0,3 et 0,5gr.

LES TEMPÉRATURE:

~TH.3=90°C (four doux).

~TH.5=150°C (four moyen).

~TH.7=210°C (four chaud).

~TH.8=240°C (four très chaud).


DU COTE DES LIQUIDES:

petite révision pour commencer.

~1 litre (L)=100 centilitres (CL).

après il faut calculer un peu,voici quelques exemples.

~1 bol contient environ 0,3 l,soit 30cl ou 300ml.

~1 tasse équivaut à 0,2 l,soit 20cl ou 200ml.

~1 verre contient 10cl,soit 0,1l ou 100ml.

~1 verre à moutarde contient 20cl soit 0,2l ou 200ml.

 

 

 

 

 

LES VERRES PEUVENT ÉGALEMENT SERVIR A MESURER DES 

 INGRÉDIENTS SOLIDES .

1 verre à moutarde contient ainsi:

~120gr de farine.

~140gr de semoule.

~150gr de sucre poudre.

~180gr de riz cru.

QUAND JE PRESSE.....

~1 citron j'obtiens environ 8cl de jus.

~1 orange donne environ 15cl de jus.

 

 

 

LES MOULES:QUELLE TAILLE CHOISIR?????

moule à tarte ou à manquer:

~4 à 6 pers=22cm.

~6 à 8 pers=24cm.

~8 à 10 pers=28cm.

~10 à 12 pers=30cm.

moule à cake:

~4 à 6 pers=18cm.

~6 à 8 pers=18cm.

~8 à 10 pers=26cm.

~10 à 12 pers=26cm.




Voir les commentaires

commentaires

Asmali 08/03/2012 22:41


c'est très utile..merci


bonne fête ma belle


bisous

dalila 11/03/2012 00:30



merci ma belle,j’espère que cette journée à étais parfaite pour toi


bizzou et bon dimanche



salima 08/03/2012 20:38


merci pour  ces astuces , je mets ton article dans mes favoris , au cas où ma balance de cuisine tombe en panne !

dalila 11/03/2012 00:29



hihi oui on c'est jamais


merci bizzou


bon dimanche



les joyauxde sherazade 08/03/2012 05:09


merci pour le partage c'est tres utile, bisous

dalila 11/03/2012 00:19



merci à toi


bizzzz



guy59600 07/03/2012 20:01


re-moi:je crois que pour mon blog tout doit être bon


bises et bonne soirée

dalila 11/03/2012 00:12



je viens dit aller et c'est bon


merci bizzz



afaurore 07/03/2012 17:28


merci pour ces précisions

dalila 11/03/2012 00:05



de rien


bon dimanche



guy59600 07/03/2012 16:11


la j'ai téléphoné a ma fille vers 13h3O elle arrive a y aller alors je ne comprend rien nous étions partie pour sortir les enfants faire du vtt mais retour immédiat a la maison tellement il c'est
mis a pleuvoir et en plus un vent glacial


bises et bonne fin d'apès-midi

dalila 10/03/2012 23:58



j'espere que le temps et au beau fixe pour ton week end


ici c'est super le soleil brille et il fait chaud un régale


bizzzou et bon dimanche



melayers evelyne 07/03/2012 15:36


merci ma belle sa sert toujours bisous

dalila 07/03/2012 15:56



oui bien vrai


bizzzou ma belle



Rima 07/03/2012 14:47


Merci pour ces précisions !Bises

dalila 07/03/2012 15:55



de rien


bizzzzou



Lilaschouette 07/03/2012 13:55


Kikou Dalila 


 


Très interressant !! tout cela ! 


Génial !!


Passe un bon après -midi Bisous !!

dalila 07/03/2012 15:55



coucou ma belle


merci,oui sa peu servir


bonne fin d'apréme


bizzzzou



Patricia 07/03/2012 13:26


Intéressant ces conversions de mesure....
C'est vrai que parfois on est un peu perdu !!!
Bonne journée
Patricia

dalila 07/03/2012 15:54



oui c'est vrai une galére des fois,pour moi c'est les cl grrrr


merci


bizzzou



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