GRATINS DE PECHES

ingrédients pour 4 pers:

*6 péches jaunes.

*50gr de spéculos.

*75gr de beurre.

*50gr de farine.

*40gr de sucre roux.

*1 sachet de sucre vanille.

*1 càs de miel.

1*blanchir et peler les péches.les couper en deux,les dénoyauter et tailler la chair en cubes.faire fondre 25gr de beurre dans une poêle,ajouter les cubes de péches,le miel et le sucre vanille.

2*cuire à feu moyen 5mn en remuant  jusqu'à ce qu'ils soient tendres.les répartir dans quatre ramequins allant au four.

3*écraser les spéculos dans un saladier.ajouter la farine,le sucre roux et le reste de beurre en dés.mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.

4*émietter cette pâte sur les péches et dorer 20mn au four.servir chaud,tiède ou froid.