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2012-12-30T00:00:00+01:00

GALETTE DES ROIS AUX SPECULOOS

Publié par dalila

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ingrédients pour 8 pers:

 

-125 gr de sucre glace.

 

-150 gr de poudre d'amandes.

 

-2 càs de pâte à speculoos.

 

-4 oeufs+1 jaune.

 

-100 gr de beurre.

 

-50 gr de farine.

 

-250 gr de crème pâtissière.

 

-2 pâte feuilletées.

 

 

1/mélangez le sucre et la poudre d'amandes dans un récipient avec les 4 oeufs entiers.ajoutez le beurre fondu,la pâte de speculoos et la farine,puis incorporez la crème pâtissière pour obtenir une frangipane.

 

2/étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.répartissez dessus la frangipane,en laissant un bord de 2cm environ.placez la fève.préchauffez le four th6.

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3/mouillez les bords avec un peu d'eau puis recouvrez avec le second rond de pâte.soudez les bords  en appuyant bien dessus.

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4/dorez la pâte avec le jaune d'oeuf,décorez de quelques traits avec la pointe d'un couteau.enfournez la galette pour 30 à 35mn.servez tiède.

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pour la crème patissière:

 

-250 gr de sucre en poudre.

 

-75 gr de farine.

 

-2 oeufs.

 

-1/2 l de lait.

 

-vanille.

 

1/dans une terrine,travailler ensemble le sucre et les oeufs puis la vanille.lorsque les compositions sont blanches et mousseuses,ajouter la farine.puis délayer en remuant avec le lait bouillant.

 

2/mettre dans une casserole et cuire à plein feu,remuer en appliquant le fouet au fond de la casserole pour éviter à la crème de brûler.cuire jusqu'au premier bouillon.

 

.

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commentaires

la cuisine de véro 02/01/2013 17:15


hum un vrais régal cette galette bonne et heureuse année bisous ma belle

dalila 02/01/2013 19:24



merci ma chérie,pleins de joie,amour et santé


bizzzzou



evelyne 30/12/2012 22:30


bonsoir ma belle une bien gourmande galette un joyeux reveillon et une bonne année 2013 beaucoup de bonheur et santé pour toi et les tient bisou

guy59600 30/12/2012 19:18


une superbe galette


bonne soirée et bonne année 2013 BISES

Rachida 30/12/2012 17:05


Un délice, bsahetkoum ma belle

catounette 30/12/2012 16:50


Il t'en reste une petite part? j'adore,elle est bien belle et originale cette galette.Bisous

afaurore 30/12/2012 14:48


miammmmmmmmmm aux spéculoos

Djamila 30/12/2012 14:22


T'as toujours de bonnes idées ma belle :) Dis pour une galette des rois traditionnelle ce sont les memes ingrédients mais sans les speculoos? Bisou

dalila 30/12/2012 14:48



oui ma belle c'est sa,sinon regarde tu trouvera 2 recettes de galette une frangipane et l'autre créme d'amande elle étais super bonne


bizzzou hbiba et bon dimanche



karima 20/01/2012 15:20

j'aime bcp ta version aux speculoos, merci ma belle ! biz

melayers.evelyne 07/01/2012 21:38


une belle galette et bien fourrée au spécculos bisous

guy59600 07/01/2012 13:33


une très jolie galette des rois


bises et bon w.k

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