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2011-10-23T00:17:00+02:00

CITRONNETTE°°°MERINGUÉES

Publié par dalila

 



ingrédients pour 10 tartelettes:

préparation 40mn:

cuisson 20mn:


~1 rouleau de pâte sablée.

~3 œufs+3 blancs.

~280 gr de sucre.

~1 sachet de sucre vanille.

~80 gr de beurre mou.

~2 citron traités.




1~râper le zeste,puis presser les citrons et réserver leur jus.
battre les œufs entiers avec 80 gr de sucre et le sachet de sucre vanille.
ajouter le jus et les zestes des citrons,puis le beurre en dés.
cuire au bain-marie à feu doux en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.

2~dérouler la pâte sablée et découper 10 petits cercles d'environ 5 à 6cm de diamètre.
garnir des mini-moules à tartelettes beurré.
cuire à blanc 5 à 6mn au four.laisser refroidir.


 



3~verser le reste de sucre et 15cl d'eau dans une casserole.
mélanger,cuire à feu doux sans ébullition et sans coloration jusqu'à
obtenir un sirop au grand boulé.
verser le sirop obtenu en filet sur les blancs d’œufs battu en neige ferme
et continuer de fouetter cette meringue italienne jusqu'à complet refroidissement.



4~garnir les fond de tartelettes de crème au citron,surmonter d'une cuillerée de meringue.
faire dorer sous le gril du four environ 3 à 4mn en surveillant bien.
laisser refroidir et servir décoré d'un fruit confit ou amandes effilées.

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commentaires

om mannou 24/10/2011 00:18



delicieuses tes tartelettes!



dalila 02/11/2011 20:55



merci ma belle



melayers.evelyne 23/10/2011 21:24



Des belles
tartelettes humm !!! Bien gourmande j’aime beaucoup miam !!!Bisous



dalila 02/11/2011 20:50



merci ma belle


gros bizzzou et bonne soirée



Asmali 23/10/2011 21:01



hummm c'est mon dessert préféré!!j'adore!!


bisous



dalila 02/11/2011 20:50



et tu a bien raison trop bon loll*bizzzzou



la nonna 23/10/2011 19:02



j en veux bien!!bisous



dalila 02/11/2011 20:49



sert toi loll


bizzzzzou



poucinette 23/10/2011 15:15



bien citroné 



la zizine 23/10/2011 15:14



Coucou,


Très belles tarte, et trop bien celle en forme d'étoile ! ^^


Bisous :)



guy59600 23/10/2011 14:37



tres jolies ces tartelettes citronnees meringuees je t.en prend une car plus de tartelettes d.avances pour en faire


bizz



bouchra 23/10/2011 11:58



j'aime bcp ma chère bisous



recettedumonde 23/10/2011 10:55



Génial miam miam quel délice j'en veuuuux !



Clémence 23/10/2011 10:30


Elles sont très réussies ! C'est mon dessert préféré :-)


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