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2013-01-05T00:23:00+01:00

Cannelés de Noël

Publié par dalila



Quantité: 10 Personne(s)

Préparation: 15 min

Cuisson: 55 min

Repos: 1 jour(s)


-1 l de lait entier
-500 g de sucre en poudre
-250 g de farine fluide
-30 g de beurre
-4 œufs entiers
-8 c.à soupe de rhum blanc agricole
-2 jaunes d'œufs
-2 c.à café d'extrait de vanille liquide


1*Dans un grand saladier, mélangez à la main le sucre et la farine. 

2*Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec le beurre et l'extrait de vanille.

3*Ensuite, faites un trou dans le mélange sucre et farine, ajoutez-y les œufs entiers un par un et ensuite les 2 jaunes d’œufs.

4*Mélangez bien avec un fouet à main.

5*Ajoutez le lait chaud, petit à petit au mélange en mélangeant bien.

6*A la fin, ajoutez le rhum blanc agricole.

7*Laissez refroidir dans un grand saladier avec couvercle et mettez au frigo pendant 24 heures.

8*Préchauffez le four th.9 (270°C) durant 15 min, puis baissez à th.8 (240°C).

9*Remplissez à l'aide d'un pichet, les moules à cannelés en silicone aux 2/3 avec la pâte qui aura été sorti du frigo impérativement 30 min avant.
 

10*Faites une pré-cuisson de 7 min à th.8 (240°C), puis réduisez la température à th.7 (210°C).

11*Poursuivez la cuisson durant 35 min à 55 min selon la coloration et la cuisson souhaitée. 

12*A la sortie du four, démoulez-les aussitôt et laissez-les refroidir sur une grille froide pour éviter qu'ils ne ramollissent avec la condensation.

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commentaires

noviceencuisine 07/01/2013 17:38


ils sont tout mimis!

Princesse Oser 07/01/2013 09:40


Merci pour ton passage sur mon blog. J'adore les cannelé, ceux ci semblent particulièrement bon


Bon lundi

Valérie Franche Comté 06/01/2013 13:06


Bien appétissant, de quoi passer un bon dimanche
Bonne journée.
Valérie.

chocobelle 06/01/2013 11:42


coucou ma cherie :)


que de bonne recettes com dab! je t'en prendrais bien un!


passe une bonne journée bisous

guy59600 05/01/2013 23:48


de jolis cannelés très biens réussis


bises et bonne nuit

afaurore 05/01/2013 22:57


oh les beauuuuuuuuuuuuux cannelés

jade 05/01/2013 21:38


J'adore  ces gourmandises.

evelyne 05/01/2013 21:23


bonsor ma douce j'en et jamais fait les tient son trés beau et délicieux  je garde ta recette elle me plait c'est sous le coude bisou

natt 05/01/2013 18:30


ça fait longtemps que j'en n'ai pas fait les tiens sont très beaux


bonne soirée bisous

Betty 05/01/2013 13:42


Je n'ai jamais encore essayé les cannelés, ça me tente!

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