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2011-11-06T01:51:00+01:00

BLANQUETTE°°°DE°°°VEAU°°°AUX°°°CHAMPIGNONS

Publié par dalila






ingrédients pour 6 pers:

préparation:25 mn.

cuisson:1h15.


~1,2kg de veau.

~400 gr de champignons de paris.

~1 citron.

~2 carottes.

~1 poireau.

~1 oignons piqué de 2 clous de girofle.

~1 bouquet garni.

~40 gr de farine.

~100 gr de beurre.

~10 cl de crème épaisse.

~sel,poivre.




1~coupez le veau en cubes.lavez et ficelez le poireau.
pelez,taillez les carottes en morceaux.


2~versez les légumes dans un faitout avec l'oignon,la viande et le bouquet garni.
couvrez d'eau à 3 cm au-dessus de la viande.
portez à ébullition,écumez,couvrez,cuisez 1h15 à feu très doux.
salez,poivrez au bout de 30 mn.


3~nettoyer et coupez en morceaux les champignons.
versez dans une casserole avec 1l d'eau salée,
un filet de jus de citron et 50 gr de beurre.
portez à ébullition 4mn et égouttez-les.
égouttez la viande.mesurez 50cl de bouillon.
faites fondre le beurre restant dans une casserole,
ajoutez la farine et remuez 1mn.
délayez avec le bouillon et faites épaissir 5mn en remuant.
incorporez la crème.




4~versez la viande dans la cocotte.
avec la sauce et les champignons.
réchauffez 3mn sur feu très doux et servez avec du riz.

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commentaires

Cré@tions M@rie 08/12/2011 22:10


Coucou Dali,


Un vrai régal ta blanquette de veau.....miam miam !!! Merci pour ta recette. Bonne soirée. Bisoussss !!!

Minoux 06/11/2011 21:11



hum très appétissant !


bonne soirée


minoux



Cupcakes en folie et autres douceurs 06/11/2011 20:17



cette blanquette a l'air succulente miam!!!



Oum Yacine 06/11/2011 19:38



une onctueuse sauce j'adore!!!!! bisou.



la nonna 06/11/2011 18:00



elle est sublime!bisous



melayers.evelyne 06/11/2011 17:31



Une viande
délicieuse bien préparé bisous



guy59600 06/11/2011 15:43



une bonne blanquette c.est delicieux mais avec un autre plat pour accompagner car le riz et moi nous ne sommes pas camarade


jespere que la situation s.ameliore un peu bon courage


bizz et bon dimanche



bouchra 06/11/2011 15:38



un vraie régale ma chère bisous



Oranie 06/11/2011 15:36



Aid moubarek à toi ainsi qu'à toute ta famille, biz



axoulle 06/11/2011 13:18



hum une bonne blanquette j'adore ca bravo



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