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2013-06-04T18:38:00+02:00

BEIGNETS A LA CONFITURE

Publié par dalila




pour:6 Personne(s)

Préparation:40 min

Cuisson:20 min

Repos:3 h 30 min

Ingrédients


-450 g de farine
-30 g de farine pour le plan de travail
-15 g de levure fraîche
-1/4 de l de lait tiède
-1 oeuf
-1 blanc d'oeuf
-1 c. à café de cassonade
-1/2 pot de confiture au parfum de votre choix
-1 bain de friture
-sucre glace
-50 g de beurre
-1 c. à café de sel


Préparation

*1 Préparez un levain : Délayez la levure dans le lait tiède, ajoutez y 100 g de farine et la cassonade, couvrez et laissez reposer 30 min. Mélangez alors le reste de la farine avec le sel, le beurre et l'oeuf, incorporez le levain. 


*2 Pétrissez la pâte sur le plan de travail jusqu’à ce qu'elle soit élastique, placez dans une terrine, couvrez et laissez lever 3 heures.

*3 Travaillez à nouveau la pâte, étalez-la sur 1/2 cm environ et avec un emporte pièce de 6 cm de diamètre, découpez douze disques. Battez légèrement le blanc d'oeuf à la fourchette avec une c. à soupe d'eau froide.


* 4 A l'aide d'un pinceau, passez un peu de blanc d'oeuf autour de chaque rond de pâte. Cela va permettre de souder les bords. Disposez au centre de 6 disques une petite cuillère de confiture, couvrez d'un autre rond, soudez bien les bords en les pinçant avec les doigts mouillés.


* 5 Couvrez les beignets d'un linge et laissez lever encore 30 min. Chauffez la friture à 180 °C, faites frire les beignets en plusieurs fois, égouttez sur un papier absorbant, saupoudrez de sucre glace, servez chaud.


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commentaires

maryem oum zaynab 21/06/2013 19:46


Un délice ces beignets!


Merci du partage


je vous invite à découvrir mon blog


au plaisir de vous lire!

LadyMilonguera 05/06/2013 08:00


Ces beignets sont à croquer !

evelyne 04/06/2013 22:58


des bon beignets hummm!!! il paraisse tres leger miam!!bisou

natt 04/06/2013 21:22


ils sont magnifiques et bien gourmands


bonne soirée bisous

afaurore 04/06/2013 20:15


un délice!!!

josette 04/06/2013 19:31


bonsoir dalila,une superbe gourmandise bien délicieuse!! bonne soirée bisous

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