ingrédients pour:une dizaines de smileys.

préparation:45mn.

cuisson:10mn.

 

~75gr de fécule.

~200gr de farine.

~100gr d'amandes en poudre.

~1 œuf.

~100gr de sucre.

~1 càc d’arôme amande amère.

~150gr de beurre.

 

DECO:

~150gr de sucre glace.

~chocolat noir.

~colorant alimentaires.


 

1~sortir le beurre quelques temps avant
de commencer afin qu'il soient à température ambiante.
tamiser la farine avec la fécule pour bien les mélanger
puis ajouter les mandes et verser ce mélange
dans un saladier avec le sucre.
incorporer l’œuf puis ajouter l’arôme d'amande amère
et le beurre.travailler le tout avec le batteur.
ajouter éventuellement un peu d'eau pour obtenir
une pâte à consistance élastique.

 

2~cette pâte que l'on appelle pâte brisée doit être
roulée en boule.on l'enveloppe afin qu'elle ne dessèche pas
pendant qu'elle refroidit puis on la laisse reposer une
bonne heure au frais.elle sera vraiment utilisable qu’après
avoir reposé au frais.

 

3~fariner légèrement le plan de travaille et abaisser la pâte
sur environ 1/2 cm dépaisseur.prendre des verres
de diamètre différent.se servir des verres comme emporte-pièce
pour découper des petits disques dans la pâte.

 

4~tapisser la tôle à pâtisserie de papier sulfurisé
et disposer les petits fours sur la tôle et mettre au four
à 180°C environ 8 à 10mn.

 

5~pour que les petits fours restent bien croustillant,
les détacher aussitôt après la cuisson et laisser refroidir
sur une claie à pâtisserie.

 


6~pour le glaçage au sucre,tamiser le sucre glace.
mélanger le ou les colorants alimentaires au choix
avec 2 à 3 càs d'eau puis lisser le sucre glace
avec ce liquide pour obtenir un mélange homogène.
glacer les petits fours à l'aide d'un pinceau.

 

7~lorsque le glaçage au sucre est bien sec,
faite fondre le chocolat noir,et dessiner les bouches
et les yeux pour faire le visage de vos smileys.


 

ingrédients pour:6 pers.

préparation:15mn.

cuisson:15mn.

réfrigération:1h.



~200gr de chocolat noir.

~3 œufs entiers.

~3 jaunes d’œufs.

~100gr de beurre.

~75gr de sucre.

~75gr de farine.

~2 càs d'huile neutre.

~1 fève tonka.

~1 càc de vanille liquide.



1~cassez 100gr de chocolat en morceaux.
ajoutez le beurre coupés en dés.faites fondre au
bain-marie ou au four micro-ondes.
battez les œufs entiers,les jaunes et le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.incorporez
le beurre et chocolat fondu,puis la farine et fève tonka râpée.

2~remplissez les moules aux trois quarts.
glissez-les au frais 1h au moins.cuisez les moelleux
au four préchauffez th8(240)°.10 0 12MN.
laissez-les reposer 5mn avant de les démouler
sur des assiettes.



3~faites fondre le reste de chocolat,
incorporez l'huile et la vanille liquide.
nappez aussitôt les moelleux avec se coulis.

bonjours à tous,aujourd'hui je vous propose un dimanche gourmand

avec mon nouveau partenaire, club chocolat français link

une gamme de chocolat extra.vous succomberez à coup sur,

aux incontournables pralinés noirs ou au lait,vous craquerez pour l'alliance

insolite de la pistache/framboise pour les croquants aux amandes lait,coeur

praliné noisettes et pleins d'autre variétés,il y en à pour tous les goûts.

que du bonheurs pour les accrocs de chocolat.

pour ma part j'ai le plaisir et  la chance  dit avoir goûter avec cette super

boite qu'il mon offert et je les  remercie car leurs chocolat son sublimes.